Pour le poulet
4
poitrines de poulet (environ 150 g chacune)
1
Cuillère à soupe
d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
1
Cuillère à café
de paprika en poudre
1
Cuillère à café
de thym (frais ou séché)
1
Cuillère à café
de romarin (frais ou séché)
Pour la sauce crémeuse aux herbes
200
ml
de crème (sans lactose pour une version sans lactose)
1
Cuillère à soupe
de beurre
1
oignon, finement haché
1
gousse d’ail, finement hachée
150
ml
de bouillon de poulet (ou de légumes)
1
Cuillère à café
de moutarde de Dijon
1
Cuillère à café
de jus de citron
2
Cuillère à soupe
de persil frais, haché
1
Cuillère à soupe
de ciboulette fraîche, hachée
Sel et poivre au goût
Pour les légumes au beurre
200
g
de carottes, épluchées et coupées en rondelles
200
g
de pois gourmands ou de haricots verts, nettoyés
100
g
de brocoli, coupé en petits bouquets
2
Cuillère à soupe
de beurre
Sel et poivre au goût