Panna Cotta au vin chaud : Le dessert hivernal parfait pour Noël

Name: Panna Cotta au vin chaud : Le dessert hivernal parfait pour Noël
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 240 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italienne / Festive
Ingredients: de crème; de lait entier; de sucre; gousse de vanille (ou 1 c. à café d'extrait de vanille); feuilles de gélatine; de vin chaud (idéalement sans alcool ou vin chaud fait maison); de vin rouge; bâton de cannelle; clous de girofle; étoile de badiane; morceau de peau d'orange (non traité); Quelques zestes d’orange; Bâtons de cannelle ou clous de girofle (facultatif)

4 h
moyen
280 kcal

Noël est le moment idéal pour savourer des douceurs festives et réconfortantes. Imaginez une panna cotta onctueuse, subtilement parfumée au vin chaud – une combinaison parfaite entre la douceur crémeuse du dessert italien et l’arôme chaleureux du vin épicé. Notre Panna Cotta au vin chaud est une véritable star des fêtes ! Avec son goût épicé et sa texture soyeuse, ce dessert mettra tout le monde dans l’ambiance de Noël.

Que ce soit comme final parfait d’un repas de fête ou comme une petite surprise sucrée après le dîner, cette panna cotta est tout simplement irrésistible. Laissez-vous séduire par la magie de Noël et offrez à vos invités une expérience gustative pleine de luxe et de saveurs hivernales.

Télécharger le PDF Évaluer

Ingrédients

Pour la panna cotta

250 ml de crème

200 ml de lait entier

50 g de sucre

1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d'extrait de vanille)

2 feuilles de gélatine

100 ml de vin chaud (idéalement sans alcool ou vin chaud fait maison)

Pour le vin chaud

250 ml de vin rouge

1 bâton de cannelle

2 clous de girofle

1 étoile de badiane

1 morceau de peau d'orange (non traité)

Pour la décoration

Quelques zestes d’orange

Bâtons de cannelle ou clous de girofle (facultatif)

Préparation

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 5 min.
Gesamtzeit: 4 h

Préparer le vin chaud

1. Dans une petite casserole, chauffez le vin rouge avec la cannelle, les clous de girofle, la badiane et la peau d’orange. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes pour libérer les arômes. Retirez du feu et laissez refroidir, puis filtrez le vin chaud pour enlever les épices.

Préparer la panna cotta

1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 5 minutes.

2. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème, le lait et le sucre avec les graines de la gousse de vanille (ou l’extrait de vanille). Remuez régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit proche de l’ébullition.

3. Retirez la casserole du feu et laissez légèrement refroidir.

4. Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les dans le mélange chaud de crème et de lait, en remuant jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.

5. Ajoutez le vin chaud refroidi et mélangez bien.

6. Versez le mélange dans des verrines ou de petits moules et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que la panna cotta soit bien prise.

Décorer et servir

1. Avant de servir, décorez la panna cotta avec des zestes d’orange frais. Vous pouvez également ajouter un bâton de cannelle ou des clous de girofle pour un effet encore plus festif.

2. La panna cotta au vin chaud peut être servie immédiatement ou conservée un peu plus longtemps au réfrigérateur, selon la consistance que vous préférez.

Astuce

1. Pour ajouter une touche encore plus festive, vous pouvez garnir la panna cotta d’un léger filet de sirop de vin chaud ou d’une petite portion de compote de cerises. Cela apportera une agréable combinaison de douceur et d’épices, parfaite pour les fêtes de Noël !

0 von 0 Bewertungen