Mousse au chocolat moka : Un rêve de café et de cacao
Imaginez une mousse crémeuse et légère qui réunit le goût riche du chocolat noir et l'arôme intense de l'espresso fraîchement préparé. Cette Mousse au chocolat moka est le dessert parfait pour finir en beauté un dîner ou pour un goûter gourmand. Avec la puissance du cacao et la touche d'espresso, préparé avec votre Cafetière à expresso STONELINE, cette mousse vous séduira à chaque cuillère. Facile à préparer et incroyablement délicieuse – un véritable délice pour les amateurs de chocolat et de café !
Ingrédients
Pour la mousse
100
g
de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
200
ml
de crème liquide
50
g
de sucre
2
œufs (séparés en jaunes et blancs)
1
Cuillère à soupe
de cacao en poudre
1
espresso (préparé avec la Cafetière à expresso STONELINE)
1
Cuillère à café
d'extrait de vanille
1
Pincée(s)
de sel
Préparation
Préparer l'espresso et le chocolat
1. Préparez votre espresso avec la Cafetière à expresso STONELINE. Vous aurez besoin d'environ 60 ml d'espresso. Laissez refroidir un peu.
2. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Mélangez le cacao en poudre avec le chocolat fondu.
Préparer la mousse
1. Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture légère et crémeuse.
2. Incorporez délicatement le chocolat fondu et l'espresso refroidi au mélange de jaunes d'œufs.
3. Dans un autre bol, montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement à la préparation chocolatée.
Battre les blancs d'œufs et les incorporer
1. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Incorporez-les délicatement à la préparation chocolatée, en veillant à ne pas casser les blancs.
Réfrigérer et servir
1. Répartissez la mousse dans des petits pots ou des verrines et réfrigérez pendant au moins 2 heures pour qu'elle prenne.
2.
Avant de servir, saupoudrez légèrement de cacao en poudre ou décorez de copeaux de chocolat si désiré.
Cette Mousse au chocolat moka est la combinaison parfaite entre l'intensité de l'espresso et la douceur du chocolat, idéale pour une fin de repas gourmande et raffinée. Utilisez votre Cafetière à expresso STONELINE pour un café encore plus intense et délicieux !
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