Lava-Cake avec Cœur de Chocolat, Glace à la Vanille et Framboises Chaudes
La période de Noël est le moment idéal pour se faire plaisir, et quoi de mieux que de terminer un repas de fête avec un Lava-Cake chaud ? Ce délicieux gâteau au chocolat avec un cœur coulant est accompagné de glace à la vanille crémeuse et de framboises chaudes, créant ainsi une harmonie parfaite de saveurs. L'association de la chaleur du chocolat, du froid de la glace et des framboises fruitées est un véritable régal pour les sens et un véritable moment de bonheur pendant les fêtes. Un dessert qui ravira aussi bien les petits que les grands, parfait pour ta table de Noël !
Ingrédients
Pour le Lava-Cake
150
g
de chocolat noir
100
g
de beurre
2
œufs
2
jaunes d'œufs
70
g
de sucre
1
Cuillère à café
cuillère à café d'extrait de vanille
50
g
de farine
1 pincée de sel
Beurre et farine pour les moules
Pour la glace à la vanille
4
boules de glace à la vanille (fait maison ou de bonne qualité achetée)
Pour les framboises chaudes
200
g
de framboises fraîches ou surgelées
2
Cuillère à soupe
à soupe de sucre
1
Cuillère à café
à café de jus de citron
Préparation
Préparer le Lava-Cake
1. Préchauffez le four à 200 °C et beurrez 4 ramequins, puis farinez-les légèrement.
2. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez régulièrement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
3. Dans un autre bol, fouettez les œufs, les jaunes, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et clair.
4. Ajoutez le chocolat fondu au mélange d'œufs et fouettez doucement.
5. Incorporez la farine et la pincée de sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Répartissez la pâte dans les ramequins préparés, remplissez-les à environ 2/3 et enfournez pour 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient fermes mais que le cœur soit encore liquide.
Préparer les framboises chaudes
1. Dans une petite casserole, mettez les framboises, le sucre et le jus de citron, puis faites chauffer à feu moyen. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les framboises soient tendres et que le liquide forme un sirop.
2. Mettez les framboises de côté jusqu'à ce que le Lava-Cake soit prêt.
Servir
1. Sortez les Lava-Cakes du four et laissez-les reposer pendant 1-2 minutes. Démoulez délicatement les Lava-Cakes et placez-les sur des assiettes.
2. Ajoutez une boule de glace à la vanille sur chaque Lava-Cake et nappez de framboises chaudes.
3. Servez immédiatement et savourez ce dessert magique, où le chocolat coule au cœur du gâteau et se mêle aux saveurs fraîches des framboises et de la glace !
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