Gnocchis de Potiron au Beurre de Sauge – Délice Automnal pour les Jours Plus Frais
Lorsque les jours raccourcissent et deviennent plus frais, il n’y a rien de mieux qu’un plat réconfortant et chaud qui réchauffe de l'intérieur. Les gnocchis de potiron au beurre de sauge sont la parfaite combinaison de saveurs automnales et de réconfort. Les tendres gnocchis à base de potiron, dorés dans la poêle STONELINE, prennent une merveilleuse note savoureuse grâce au beurre de sauge. Ce plat simple mais élégant est idéal pour un dîner décontracté lors des fraîches soirées d'automne et apporte les saveurs de la saison directement dans votre assiette.
Ingrédients
Gnocchis de Potiron au Beurre de Sauge
Préparation
Gnocchis de Potiron au Beurre de Sauge
Coupez le potiron Hokkaido en petits dés et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre dans le faitout STONELINE FUTURE de 24 cm. Égouttez-le, puis écrasez-le avec un presse-purée ou mixez-le en une purée lisse. Placez la purée de potiron dans un grand bol et laissez refroidir.
Ajoutez la ricotta, la farine, l'œuf, le parmesan, le sel et la noix de muscade à la purée de potiron refroidie. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.
Divisez la pâte en portions et roulez chaque portion en longs boudins sur une surface farinée. Coupez les boudins en morceaux de 2 cm environ et pressez doucement chaque morceau avec une fourchette pour créer le motif classique des gnocchis.
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites cuire les gnocchis par portions dans le faitout STONELINE FUTURE de 24 cm. Une fois qu'ils remontent à la surface, ils sont prêts. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les.
Dans la poêle STONELINE de 28 cm, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les feuilles de sauge et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et parfumées. Ajoutez les gnocchis dans le beurre de sauge et faites-les légèrement dorer jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servez chaud et saupoudrez de parmesan frais, si désiré.
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