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Ingrédients

Portions

Pour la Base

250 g de biscuits speculoos
100 g de beurre fondu

Pour la Garniture

500 g de pommes, pelées et coupées en dés
2 Cuillère à soupe à soupe de jus de citron
2 Cuillère à soupe à soupe de sucre
1 Cuillère à café à café de cannelle
250 g de fromage frais
250 ml de crème liquide
100 g de sucre glace
1 Pack de sucre vanillé
1 Pack de fixateur pour chantilly (facultatif)

Pour le Topping

Cannelle et miettes de speculoos pour saupoudrer
Optionnel: Sauce caramel pour décorer

Préparation

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 4 h.
  • Gesamtzeit: 4 h 20 min

Préparer la Base

1. Émiettez les biscuits speculoos dans un sac de congélation à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou dans un mixeur.
2. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
3. Pressez ce mélange dans un moule à charnière (environ 24 cm) et placez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’il durcisse.

Préparer la Garniture

1. Faites cuire les dés de pommes avec le jus de citron, le sucre et la cannelle dans une casserole à feu moyen pendant environ 5-10 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Laissez refroidir.
2. Mélangez le fromage frais avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange lisse.
3. Montez la crème liquide en chantilly (ajoutez le fixateur pour chantilly si nécessaire) et incorporez-la délicatement au mélange de fromage frais.

Finaliser le Gâteau

1. Étalez la moitié de la crème de fromage frais sur la base de biscuits.
2. Répartissez les morceaux de pommes refroidis sur la crème, puis recouvrez du reste de la crème.
3. Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
4. Avant de servir, saupoudrez de cannelle et de miettes de speculoos et, si désiré, ajoutez un peu de sauce caramel.

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Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

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Sehr gut

Gut

Akzeptierbar

Unbefriedigend


January 16, 2025 10:29

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Ich hab das Rezept ausprobiert und war sehr zufrieden. Die Zubereitung war einfach und die Anleitung auch gut verständlich. Der Kuchen ist wunderbar gelungen und kam bei meinen Gästen sehr gut an. Eine tolle Idee, Apfelkuchen mal anders zu machen!

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STONELINE® - L’original !Ustensile idéal pour retirer des aliments tels que pommes de terre, légumes ou sauces. Une utilisation sans rayures et un nettoyage simple sont garantis. Grâce au petit support sur la poignée, l'ustensile n'est pas posé directement et ainsi, le contact avec le plan de travail est évité. Pour pouvoir poser facilement et proprement votre ustensile de cuisine ! 1 cuillère de service rainurée et un support, env. 32 cm x 6,5 cm Matériau : nylon, poignée en PP Nettoyage facile : rincer à l’eau chaude, sécher, voilà tout (peut se laver au lave-vaisselle) Résiste à la chaleur jusqu’à 180° C Design STONELINE® d’origine
4,95 €* 7,95 €* (3,00 € économie de)
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