Passer au contenu principal Passer à la recherche Passer à la navigation principale
Menu

Ingrédients

Portions

Pour le Filet de Canard

4 filets de canard (environ 150 g par filet)
Sel et poivre au goût
2 Cuillère à soupe à soupe d'huile (par exemple, huile de tournesol ou de colza)

Pour la Sauce aux Airelles

200 g d'airelles (fraîches ou en conserve)
2 Cuillère à soupe à soupe de sucre (ou miel)
100 ml de vin rouge (ou bouillon)
1 Cuillère à café à café de fécule (facultatif, pour épaissir)
1 Cuillère à soupe à soupe d'eau (facultatif, pour la fécule)
Sel et poivre au goût

Préparation

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 30 min.
  • Gesamtzeit: 40 min

Préparer le Filet de Canard

1. Rincez les filets de canard, séchez-les et incisez légèrement la peau (sans toucher la viande). Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et ajoutez les filets de canard côté peau. Faites cuire à feu moyen pendant environ 6-8 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Retournez et faites cuire encore 3-4 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 70 °C.

Préparer la Sauce aux Airelles

1. Dans une petite casserole, mettez les airelles avec le sucre et le vin rouge à ébullition. Laissez mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que les baies soient tendres.
2. Optionnel : Pour une sauce plus épaisse, dissoudre la fécule dans l'eau et l'ajouter au mélange d'airelles. Laissez mijoter encore 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Servir

1. Tranchez le filet de canard et dressez-le dans les assiettes. Arrosez avec la sauce aux airelles et garnissez de quelques herbes fraîches. Accompagnez de pommes de terre ou d'une salade fraîche.

2 von 2 Bewertungen

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

5 von 5 Sternen



Geben Sie eine Bewertung ab!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.

Perfekt

Sehr gut

Gut

Akzeptierbar

Unbefriedigend


November 19, 2025 19:05

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Super Rezept Ich habe dazu leichte Käsespätzle mit Röstzwiebeln gemacht Das harmoniert sehr gut mit der Preisselbeersauce

April 23, 2025 18:34

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Super lecker. Vielen Dank für das köstliche Rezept 🫶

Recommandations de produits

%

Cocotte ovale 32x25 cm Or rose | avec couvercle
STONELINE® - L'original !Cuisinez et faites frire sans graisse en toute santé ! L'élégance rencontre la passion. Cette cocotte au magnifique coloris rose doré en combinaison avec un noir mat élégant apporte une touche intemporelle à votre cuisine. Vous allez adorer cette cocotte en fonte d'aluminium unique et polyvalente ! Le couvercle spécialement conçu de cette cocotte est équipé de picots et possède une forme de couvercle voûtée. Grâce à ce système d'auto-humidification, vous obtenez un résultat croustillant et juteux, car vos aliments sont continuellement humidifiés pendant la cuisson. Ce "pluie d'arômes" préserve vos aliments de se dessécher, les cuit en douceur et renforce le goût naturel des aliments. Le système de circulation d'air à l'intérieur de la cocotte assure un flux d'air homogène dans le corps en fonte d'aluminium, assurant ainsi un chauffage optimal des aliments et une économie d'énergie. Le corps en fonte d'aluminium garantit une longue conservation de la chaleur et une cuisson efficace. Les cocottes STONELINE® sont faciles à manipuler car elles sont plus légères que les cocottes en fonte extrêmement lourdes. Elles conviennent à une grande variété de plats de cuisson et de mijotage, ainsi qu'à la préparation de gratins, à la cuisson à la vapeur et à la fabrication de pain. Grâce au revêtement antiadhésif spécial STONELINE®, vous pouvez préparer vos plats avec ou sans matières grasses selon votre préférence, sans qu'ils n'attachent à la batterie de cuisine. Peu importe que vous cuisiniez sur une plaque vitrocéramique, à induction, électrique ou au gaz. Avec la batterie de cuisine dotée du revêtement STONELINE® d'origine, aucune trace tenace ne reste collée, et le lavage à la main est rapide et facile. 1 Cocotte Gourmet, env. 32 x 25 cm, Hauteur : env. 12 cm, env. 6,6 L 1 Couvercle en fonte d'aluminium avec système d'auto-humidification, env. 32 x 25 cm Avec protège-poignées thermorésistants En couleur : Rose doré Les principaux avantages des cocottes STONELINE® en un coup d'œil : Couvercle spécialement conçu avec système d'auto-humidification renforçant le goût naturel des aliments et permettant une cuisson douce Revêtement antiadhésif unique au monde avec de vraies particules de pierre Résultat croustillant et juteux grâce à l'humidification continue des aliments Système de circulation d'air pour un flux d'air homogène : chauffage optimal des aliments et économie d'énergie Corps en fonte d'aluminium garantissant une longue conservation de la chaleur Manipulation confortable grâce à un poids plus léger par rapport aux cocottes en fonte très lourdes Idéal pour toutes sortes de plats de cuisson et de mijotage, les gratins, la cuisson à la vapeur et la fabrication de pain Revêtement antiadhésif STONELINE® résistant aux rayures Cuisson et friture sans graisse et sans huile, préservant les vitamines Convient également aux végétariens : les légumes restent croquants et juteux Ne colle pas et n'attache pas Facile à nettoyer Fond extra épais et sans déformation Épaisseur du fond : 4,5 mm Convient à toutes les sources de chaleur, y compris l'induction Convient au four jusqu'à 240 °C (sans protège-poignées thermorésistants) / 200 °C (avec protège-poignées thermorésistants) Matériau : Fonte d'aluminium Conseils de nettoyage et d'entretien : Avant la première utilisation, nous vous recommandons de laver soigneusement votre batterie de cuisine avec de l'eau et un détergent doux. Ensuite, répartissez quelques gouttes d'huile de cuisson sur le revêtement à l'aide d'un essuie-tout. Lors de l'utilisation ultérieure, vous pouvez vous passer de matières grasses ou d'huile ! Grâce à l'effet Easy-Clean, le nettoyage à la main est recommandé. Il suffit de nettoyer avec de l'eau chaude, du liquide vaisselle et une éponge douce.
69,95 €* 169,95 €* (100,00 € économie de)
%

Cocotte ovale 32x25 cm rouge cerise | avec couvercle
STONELINE® – L’original !Une cuisine saine et sans graisse ! Vous allez adorer cette cocotte en fonte d’aluminium unique et polyvalente ! Le couvercle spécialement conҫu de cette casserole est muni de pics et il est de forme bombée. Grâce au circuit auto-humidificateur qui en résulte, vos plats seront croustillants et juteux, car ils seront régulièrement humidifiés pendant la cuisson. Une pluie d’arômes empêche le dessèchement de vos plats, garantit une cuisson en douceur et fait ressortir le goût naturel des aliments. Le circuit auto-humidificateur à l’intérieur de la cocotte assure un débit d’air homogène dans le corps de la cocotte, garantit une longue conservation de la chaleur et une cuisson efficace. Les cocottes STONELINE® convainquent par leur maniement confortable, car elles sont plus légères que les cocottes en fonte d’aluminium extrêmement lourdes. Ces cocottes sont polyvalentes et parfaites pour tous les plats à rôtir ou mijoter, pour les gratins, pour cuire à la vapeur et pour faire du pain. Grâce au revêtement spécial antiadhésif STONELINE®, vous pourrez, au choix, préparer vos plats avec ou sans graisse ou huile et sortir les aliments sans qu’ils collent au fond. Peu importe que vous cuisiniez sur de la vitrocéramique, l’induction, une cuisinière électrique ou au gaz. Avec les batteries de cuisine munies du revêtement STONELINE® d’origine, il n’y aura pas de restes résistants qui colleront au fond et le lavage simple à la main vous permettra de gagner du temps et d’éviter du travail. 1 cocotte Gourmet, env. 32 x 25 cm, hauteur : env. 12 cm, env. 6,6 l1 couvercle en fonte d’aluminium à circuit auto-humidificateur, env. 32 x 25 cmProtecteurs thermiques de manches comprisCouleur : rouge cerise Les principaux avantages des cocottes STONELINE® en un seul coup d’œil : Le couvercle spécialement conҫu à circuit auto-humidificateur intensifie le goût naturel des aliments et permet une cuisson en douceur Aliments juteux et croustillants grâce à l’humidification régulière pendant la cuisson Le système de circulation d’air assure un débit d’air homogène. Le résultat : Les aliments sont parfaitement réchauffés tout en économisant de l’énergie Le corps en fonte d’aluminium garantit une longue conservation de la chaleur Maniement confortable grâce au faible poids par rapport aux cocottes extrêmement lourdes en fontes d’aluminium Idéal pour tous les plats à rôtir et mijoter, pour les gratins, pour cuire à la vapeur et pour faire du pain Revêtement STONELINE® antiadhésif résistant aux rayures Cuisiner en préservant les vitamines et rôtir sans graisse ni huile Convient également aux végétariens : Les légumes restent croquants et juteux Les aliments ne collent pas au fond Super simple à nettoyer Fond de casserole extra solide et indéformable Épaisseur du fond : 4,5 cm Convient à toutes les sources de chaleur, y compris l’induction Peut passer au four jusqu’à 240 °C (sans protecteurs thermiques de manches) / 200 °C (avec protecteurs thermiques de manches) Matériau : fonte d’aluminium Conseils de nettoyage et d’entretien : Avant la première utilisation nous vous conseillons de nettoyer votre batterie de cuisine ou votre article à l’eau avec un peu de liquide vaisselle et éponge douce. Bien sécher. A l’aide de papier essuie-tout, étaler ensuite quelques gouttes d’huile de cuisine sur le revêtement anti-adhésif. Vous pourrez ainsi vous passer d’huile ou de matière grasse lors de la prochaine utilisation ! Grâce à l’effet « Easy Clean », nous vous conseillons plutôt de nettoyer votre batterie de cuisine ou votre article à la main. Tout simplement avec un peu d’eau chaude, de liquide vaisselle et une éponge douce.
69,95 €* 169,95 €* (100,00 € économie de)
%

Cocotte ovale 39x26 cm | avec couvercle
STONELINE® – L‘original !Une cuisine saine et sans graisse ! La rôtissoire ovale gourmet uni fonctionnalité imbattable et design intemporel. Peu importe si vous utilisez les ustensiles sur la cuisinière ou dans le four : avec eux, vous réussissez tous les plats. Le couvercle en verre arômatiseur est une fonction supplémentaire, qui fait de cette cocotte un ustensile indispensable dans votre cuisine. À travers la poignée « arôme », vous pouvez ajouter à votre repas des liquides tels que du vin, des épices liquides ou un bouillon délicieux. 1 rôtissoire gourmet, env. 38,8 x 26,3 cm, hauteur : env. 12,9, env. 8 l 1 couvercle en verre arômatiseur, env. 38,8 x 26,3 cm Les principaux avantages de la batterie de cuisine STONELINE® en un seul coup d’œil : STONELINE® – revêtement anti-adhésif résistant aux éraflures Cuisiner et faire rôtir les aliments sans huile ni graisse, en préservant les vitamines Un résultat de cuisson optimal et une viande dorée, parfaitement saisie Appropriée aussi pour les végétariens : Les légumes restent juteux et croquants Pas de brûlure, pas d’adhérence Nettoyage super facile Fond extra épais, non déformable Epaisseur du fond : 4,5 mm Appropriée pour tous feux dont induction Adapté au four jusqu’à 220 °C (sans couvercle) / 180 °C (avec couvercle) Matériau : fonte d’aluminium Conseils de nettoyage et d’entretien : Avant la première utilisation nous vous conseillons de nettoyer votre batterie de cuisine ou votre article à l’eau avec un peu de liquide vaisselle et éponge douce. Bien sécher. A l’aide de papier essuie-tout, étaler ensuite quelques gouttes d’huile de cuisine sur le revêtement anti-adhésif. Vous pourrez ainsi vous passer d’huile ou de matière grasse lors de la prochaine utilisation ! Grâce à l’effet « Easy Clean », nous vous conseillons plutôt de nettoyer votre batterie de cuisine ou votre article à la main. Tout simplement avec un peu d’eau chaude, de liquide vaisselle et une éponge douce.
69,95 €* 169,95 €* (100,00 € économie de)
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen, um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.