Curry Japonais Traditionnel avec Riz
Le curry japonais, également connu sous le nom de "Kare Raisu," est un plat réconfortant populaire au Japon, caractérisé par sa sauce légèrement épicée et savoureuse. Cette recette utilise la célèbre pâte de curry Golden, disponible dans tous les marchés asiatiques bien approvisionnés en Allemagne, et est préparée dans le wok STONELINE FUTURE. Le plat combine des légumes tendres et de la viande dans une sauce curry aromatique, servie sur du riz moelleux – parfait pour un dîner douillet.
Ingrédients
Curry Japonais Traditionnel avec Riz
1
paquet de pâte de curry Golden (doux, moyen ou fort, selon le goût)
500
g
filet de poulet, coupé en morceaux
1
gros oignon, coupé en tranches
2
carottes, coupées en rondelles
2
pommes de terre, pelées et coupées en dés
1
pomme, râpée (facultatif, pour une touche sucrée)
700
ml
eau
2
Cuillère à soupe
huile végétale
300
g
riz japonais à grains courts ou riz à sushi
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
Préparation
Curry Japonais Traditionnel avec Riz
1.
Cuire le riz: Rincez bien le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis remplissez une casserole avec le double d'eau par rapport au riz. Pour s'assurer que le niveau d'eau est correct, vous pouvez utiliser le test du dos de la main : placez votre main à plat sur le riz dans la casserole – l'eau doit atteindre le milieu de votre première phalange. Portez le riz à ébullition. Ensuite, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter le riz pendant environ 15 minutes. Ensuite, retirez la casserole du feu et laissez le riz reposer encore 10 minutes.
2.
Dans le wok STONELINE FUTURE, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet, assaisonnez de sel et de poivre, et faites-les dorer de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
3.
Dans le même wok, faites revenir les oignons, les carottes et les pommes de terre jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
4.
Remettez le poulet dans le wok, ajoutez l'eau et portez le tout à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter le curry pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5.
Ajoutez la pâte de curry Golden dans la poêle en petits morceaux, en remuant constamment jusqu'à dissolution complète. Ajoutez la pomme râpée si vous le souhaitez, et laissez mijoter le curry encore 5-10 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et crémeuse.
6.
Servez le curry avec du riz et garnissez éventuellement de coriandre fraîche.
September 30, 2024 13:05
Das Curry war echt lecker! Schön würzig und perfekt mit dem Reis. Ging super einfach und hat richtig gut geschmeckt.
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