Cupcakes Red Velvet – Le délice parfait pour la Saint-Valentin
Rendez votre Saint-Valentin encore plus douce avec ces Cupcakes Red Velvet irrésistibles ! Ces petits gâteaux moelleux, d’un rouge intense, avec une touche subtile de cacao et une crème au fromage frais onctueuse sur le dessus, sont l’incarnation de l’amour et du plaisir. Que vous les prépariez comme surprise pour votre partenaire ou pour vous faire plaisir, ces cupcakes séduiront tous les cœurs. Un délice pour les sens – parfait pour la Saint-Valentin !
Ingrédients
Pour les cupcakes
250
g
de farine
200
g
de sucre
1
Cuillère à café
de levure chimique
1/2 de cuil. à café de bicarbonate de soude
1
pincée de sel
1
Cuillère à café
de cacao en poudre
2
œufs
240
ml
de lait caillé
120
ml
d’huile végétale
2
Cuillère à café
d’extrait de vanille
1
Cuillère à soupe
de colorant alimentaire rouge (liquide ou en gel)
1
Cuillère à café
de vinaigre blanc
Pour le glaçage au fromage frais
200
g
de fromage frais (à température ambiante)
100
g
de beurre (à température ambiante)
200
g
de sucre glace
1
Cuillère à café
d’extrait de vanille
1
pincée de sel
Préparation
Préparer les cupcakes
1. Préchauffer le four à 180 °C. Placer des caissettes en papier dans un moule à muffins.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et le cacao en poudre.
3. Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait caillé, l’huile végétale, l’extrait de vanille et le colorant alimentaire.
4. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
5. Incorporer le vinaigre et répartir la pâte uniformément dans les caissettes à muffins.
6. Cuire au four pendant environ 18-20 minutes. Vérifier la cuisson en piquant un cure-dent dans un cupcake – s’il en ressort propre, les cupcakes sont prêts.
7. Laisser refroidir complètement avant de les décorer.
Préparer le glaçage au fromage frais
1. Dans un bol, battre le fromage frais et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient crémeux.
2. Ajouter progressivement le sucre glace et continuer de battre jusqu’à obtention d’un glaçage lisse et ferme.
3. Ajouter l’extrait de vanille et une pincée de sel.
4. Étaler généreusement le glaçage sur les cupcakes refroidis.
Servir
1.
Les cupcakes peuvent être servis immédiatement ou décorés avec des décorations comestibles comme des fleurs comestibles ou des cœurs en sucre pour ajouter une touche spéciale pour la Saint-Valentin.
