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Ingrédients

Portions

Pour l'agneau

1 cuisse d'agneau (environ 1,5 kg)
4 gousses d'ail, tranchées
3 branches de romarin frais
2 Cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
200 ml de vin rouge
200 ml de bouillon de légumes ou d'agneau

Pour le jus de romarin

2 Cuillère à soupe de beurre
2 Cuillère à soupe de farine
1 branche de romarin
1 Cuillère à café de miel
Sel et poivre au goût

Pour l'accompagnement

500 g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
2 Cuillère à soupe d'huile d'olive
2 Cuillère à café de romarin
Sel et poivre au goût

Préparation

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 2 h.
  • Gesamtzeit: 2 h 30 min

Préparation de l'agneau

1. Rincez soigneusement la cuisse d'agneau, séchez-la et faites de petites incisions avec un couteau pour insérer les tranches d'ail et les branches de romarin.
2. Frottez l'agneau avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
3. Chauffez la cocotte STONELINE et faites dorer la cuisse d'agneau de tous côtés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ensuite, retirez l'agneau et mettez-le de côté.
4. Dans la même cocotte, ajoutez le vin rouge et le bouillon pour déglacer les sucs de cuisson. Remettez la cuisse d'agneau dans la cocotte, couvrez et faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 90 minutes. Arrosez régulièrement l'agneau avec le jus de cuisson.
5. Pendant ce temps, préparez les pommes de terre dans la Poêle STONELINE avec de l'huile d'olive et du romarin, en les faisant dorer jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Rosmarinjus zubereiten

1. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine pour former un roux.
2. Ajoutez le bouillon et le jus de cuisson de l'agneau, portez à ébullition et laissez épaissir jusqu'à obtenir une sauce bien lisse.
3. Ajoutez le romarin et le miel, puis salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter pendant 5 minutes pour bien mélanger les saveurs.

Servieren

1.

Sortez l'agneau du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le trancher. Servez la cuisse d'agneau tranchée avec le jus de romarin et les pommes de terre croustillantes. Accompagnez d'une sauce bien lisse.

Ce plat de cuisse d'agneau avec jus de romarin et ail est un véritable régal pour les occasions spéciales, notamment pour célébrer Pâques. Grâce à l'utilisation de nos produits STONELINE, vous pouvez être assuré que la cuisson sera parfaite et les saveurs intensifiées!

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May 27, 2025 09:11

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Super aromatisch und zart! Hat zwar etwas Zeit gebraucht, aber das Ergebnis ist es wert.

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Poêle à frire 32 cm | sans couvercle – Noir
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Cocotte ovale 32x25 cm Or rose | avec couvercle
STONELINE® - L'original !Cuisinez et faites frire sans graisse en toute santé ! L'élégance rencontre la passion. Cette cocotte au magnifique coloris rose doré en combinaison avec un noir mat élégant apporte une touche intemporelle à votre cuisine. Vous allez adorer cette cocotte en fonte d'aluminium unique et polyvalente ! Le couvercle spécialement conçu de cette cocotte est équipé de picots et possède une forme de couvercle voûtée. Grâce à ce système d'auto-humidification, vous obtenez un résultat croustillant et juteux, car vos aliments sont continuellement humidifiés pendant la cuisson. Ce "pluie d'arômes" préserve vos aliments de se dessécher, les cuit en douceur et renforce le goût naturel des aliments. Le système de circulation d'air à l'intérieur de la cocotte assure un flux d'air homogène dans le corps en fonte d'aluminium, assurant ainsi un chauffage optimal des aliments et une économie d'énergie. Le corps en fonte d'aluminium garantit une longue conservation de la chaleur et une cuisson efficace. Les cocottes STONELINE® sont faciles à manipuler car elles sont plus légères que les cocottes en fonte extrêmement lourdes. Elles conviennent à une grande variété de plats de cuisson et de mijotage, ainsi qu'à la préparation de gratins, à la cuisson à la vapeur et à la fabrication de pain. Grâce au revêtement antiadhésif spécial STONELINE®, vous pouvez préparer vos plats avec ou sans matières grasses selon votre préférence, sans qu'ils n'attachent à la batterie de cuisine. Peu importe que vous cuisiniez sur une plaque vitrocéramique, à induction, électrique ou au gaz. Avec la batterie de cuisine dotée du revêtement STONELINE® d'origine, aucune trace tenace ne reste collée, et le lavage à la main est rapide et facile. 1 Cocotte Gourmet, env. 32 x 25 cm, Hauteur : env. 12 cm, env. 6,6 L 1 Couvercle en fonte d'aluminium avec système d'auto-humidification, env. 32 x 25 cm Avec protège-poignées thermorésistants En couleur : Rose doré Les principaux avantages des cocottes STONELINE® en un coup d'œil : Couvercle spécialement conçu avec système d'auto-humidification renforçant le goût naturel des aliments et permettant une cuisson douce Revêtement antiadhésif unique au monde avec de vraies particules de pierre Résultat croustillant et juteux grâce à l'humidification continue des aliments Système de circulation d'air pour un flux d'air homogène : chauffage optimal des aliments et économie d'énergie Corps en fonte d'aluminium garantissant une longue conservation de la chaleur Manipulation confortable grâce à un poids plus léger par rapport aux cocottes en fonte très lourdes Idéal pour toutes sortes de plats de cuisson et de mijotage, les gratins, la cuisson à la vapeur et la fabrication de pain Revêtement antiadhésif STONELINE® résistant aux rayures Cuisson et friture sans graisse et sans huile, préservant les vitamines Convient également aux végétariens : les légumes restent croquants et juteux Ne colle pas et n'attache pas Facile à nettoyer Fond extra épais et sans déformation Épaisseur du fond : 4,5 mm Convient à toutes les sources de chaleur, y compris l'induction Convient au four jusqu'à 240 °C (sans protège-poignées thermorésistants) / 200 °C (avec protège-poignées thermorésistants) Matériau : Fonte d'aluminium Conseils de nettoyage et d'entretien : Avant la première utilisation, nous vous recommandons de laver soigneusement votre batterie de cuisine avec de l'eau et un détergent doux. Ensuite, répartissez quelques gouttes d'huile de cuisson sur le revêtement à l'aide d'un essuie-tout. Lors de l'utilisation ultérieure, vous pouvez vous passer de matières grasses ou d'huile ! Grâce à l'effet Easy-Clean, le nettoyage à la main est recommandé. Il suffit de nettoyer avec de l'eau chaude, du liquide vaisselle et une éponge douce.
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