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Ingrédients

Portions

Pour les crêpes

200 g de farine
2 œufs
250 ml de lait
1 Cuillère à soupe d'huile d'olive
1 Pincée(s) de sel
1 Cuillère à soupe sucre (facultatif)

Pour la sauce hollandaise

3 jaunes d'œufs
150 g de beurre
1 Cuillère à soupe de jus de citron
Sel et poivre au goût
1 Pincée(s) de poivre de Cayenne (facultatif)

Pour les asperges et le jambon

400 g d'asperges blanc, avec les tiges dures enlevées
200 g de jambon (par exemple, jambon cuit ou Serrano)
2 Cuillère à soupe d'huile d'olive
1 Cuillère à café de beurre
Sel et poivre au goût

Préparation

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min.
  • Gesamtzeit: 50 min

Préparer les crêpes

1. Dans une grande poêle STONELINE, mélanger la farine, les œufs, le lait, l'huile d'olive, le sel et le sucre (facultatif) pour obtenir une pâte lisse.
2. Chauffer la poêle et ajouter un peu d'huile d'olive. Verser un peu de pâte dans la poêle et cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte. Réserver les crêpes.

Préparer la sauce hollandaise

1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole, sans le faire brunir.
2. Dans une casserole STONELINE, fouetter les jaunes d'œufs avec le jus de citron. Verser lentement le beurre fondu dans les jaunes d'œufs, tout en fouettant constamment, jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse et crémeuse.
3. Assaisonner avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne au goût.

Préparer les asperges et le jambon

1. Dans une poêle à griller STONELINE, chauffer l'huile d'olive et le beurre. Faire revenir les asperges jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, environ 6-8 minutes. Saler et poivrer au goût.
2. Couper le jambon en fines lanières et le faire revenir dans la poêle pendant les 2 dernières minutes de cuisson.

Servir

1.

Disposer les crêpes sur les assiettes, ajouter les asperges et le jambon, puis napper généreusement de sauce hollandaise. Servir immédiatement et savourer.

Avec ces crêpes aux asperges, jambon et sauce hollandaise, vous apportez le printemps à votre table – facile à préparer, délicieux et préparé avec les meilleurs produits STONELINE !

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May 27, 2025 09:09

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Tolle Kombi, super Frühlingsgericht! Die Hollandaise ist natürlich etwas aufwendig, aber lohnt sich!!

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Poêle à frire 32 cm | sans couvercle – Noir
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STONELINE® – L’original ! Avec ces aides de cuisine pratiques vous pouvez enfin faire la cuisine sans rayer – idéal pour des ustensiles revêtues. La matière synthétique n’absorbe pas d’odeurs et est simple à nettoyer. Grâce aux petits supports sur la poignée, les ustensiles ne sont pas posés directement et ainsi, le contact avec le plan de travail est évité. Pour pouvoir poser facilement et proprement vos ustensiles de cuisine ! Avec ce lot vous obtenez tous les ustensiles de cuisine importants dans un même design. Ce lot de 9 pièces se compose de : 1 louche, env. 32,5 cm x 9,8 cm 1 spatule, env. 33 cm x 8,1 cm 1 cuillère à servir avec 8 rainures,env. 32 cm x 6,5 cm 1 cuillère à servir pour spaghettis, env. 31,7 cm x 6,6 cm 1 cuillère à servir, env. 32 cm x 6,5 cm 1 spatule, env. 31,6 cm x 3,6 cm 1 écumoire, env. 34 cm x 11,5 cm 1 fouet env. 32,2 cm x 7 cm 1 grande cuillère à servir pour sauces, env. 28,5 cm x 7,7 cm Les principaux avantages des ustensiles de cuisine STONELINE® en un coup d’œil : Idéal pour des poêles, casseroles ou moules revêtus N’affecte pas le goût : Les odeurs ne restent pas Design original STONELINE® Nettoyage facile : rincer avec de l’eau chaude, sécher, fini (adapté au lave-vaisselle) Résistant à la chaleur jusqu’à 180 °C Matériau : nylon, poignées en PP
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Ustensiles de cuisine set de 9 pièces | Aspect bois
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Planche à découper 36x22 et 42x25 cm set de 2 pièces
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