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Ingrédients

Portions

Pour 4 portions🍲

1 courge Hokkaido (env. 600 g), coupée en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 poivron jaune, coupé en dés
300 g de maïs
1 oignon, coupé en dés
2 gousses d'ail, hachées
2 Cuillère à soupe d'huile d'olive
1 Cuillère à café de paprika en poudre
1 Cuillère à café de cumin
1 Cuillère à café de poudre de chili (selon le goût)
400 g de tomates concassées
250 ml de bouillon de légumes
1 Cuillère à café de sirop d'érable
Sel et poivre selon le goût
Coriandre fraîche pour garnir

Préparation

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min.
  • Gesamtzeit: 30 min

Préparer les légumes

1. Dans une grande poêle STONELINE®, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir à feu moyen pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.

Faire sauter la courge et les poivrons

1. Ajoutez la courge coupée en dés et les poivrons dans la poêle et faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés. Cela permettra de donner au chili une saveur plus intense.

Ajouter les épices

1. Ajoutez le paprika, le cumin et la poudre de chili. Mélangez bien et faites cuire encore 2 minutes pour libérer les arômes.

Ajouter les tomates et le bouillon

1. Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de légumes dans la poêle. Ajoutez le sirop d'érable, puis salez et poivrez selon le goût. Mélangez bien et portez à ébullition.

Laisser mijoter

1. Réduisez le feu et laissez mijoter le chili pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre et que les saveurs se soient bien mélangées. Remuez de temps en temps pour éviter que cela ne colle.

Ajouter le maïs

1. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le maïs égoutté et mélangez bien. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes.

Servir

1. Servez le chili dans des bols et garnissez de coriandre fraîche.

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