Pour le Chili sin Carne
1
oignon, coupé en dés
2
gousses d'ail, hachées
1
poivron, coupé en dés
1
courgette, coupée en dés
400
g
haricots rouges, égouttés
400
g
haricots noirs, égouttés
400
g
tomates hachées
1
Cuillère à soupe
de concentré de tomates
2
Cuillère à café
de cumin en poudre
2
Cuillère à café
de paprika (fumé ou normal)
1
Cuillère à café
de poudre de chili
1
Cuillère à café
d'origan
de sel
1
Cuillère à soupe
de poivre
1
Cuillère à soupe
d'huile d'olive
250
ml
de bouillon de légumes
Le jus de 1 citron vert
Coriandre fraîche (facultatif, pour garnir)
Pour les Chips de Tortilla
4 grandes tortillas
1
Cuillère à soupe
d'huile d'olive
1
Cuillère à café
de paprika
1
Cuillère à café
de sel