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Ingrédients

Pour le Chili sin Carne

1 oignon, coupé en dés
2 gousses d'ail, hachées
1 poivron, coupé en dés
1 courgette, coupée en dés
400 g haricots rouges, égouttés
400 g haricots noirs, égouttés
400 g tomates hachées
1 Cuillère à soupe de concentré de tomates
2 Cuillère à café de cumin en poudre
2 Cuillère à café de paprika (fumé ou normal)
1 Cuillère à café de poudre de chili
1 Cuillère à café d'origan
de sel
1 Cuillère à soupe de poivre
1 Cuillère à soupe d'huile d'olive
250 ml de bouillon de légumes
Le jus de 1 citron vert
Coriandre fraîche (facultatif, pour garnir)

Pour les Chips de Tortilla

4 grandes tortillas
1 Cuillère à soupe d'huile d'olive
1 Cuillère à café de paprika
1 Cuillère à café de sel

Préparation

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 35 min.
  • Gesamtzeit: 50 min

Préparer le Chili sin Carne

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 3-4 minutes).
2. Ajouter le poivron et la courgette, puis faire revenir encore 5 minutes.
3. Ajouter le concentré de tomates, le cumin, le paprika, la poudre de chili, l'origan, le sel et le poivre, puis bien mélanger.
4. Ajouter les tomates hachées et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition. Réduire ensuite le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
5. Ajouter les haricots rouges et noirs, et laisser cuire encore 5 minutes.
6. Ajouter le jus de citron vert et ajuster l'assaisonnement.

Préparer les Chips de Tortilla

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Couper les tortillas en triangles et les disposer sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer de paprika et de sel.
3. Enfourner pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes.

Service

1. Verser le Chili dans des bols et garnir de coriandre fraîche (facultatif). Servir avec les chips de tortilla croquantes sur le côté et déguster !

1 von 1 Bewertungen

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

5 von 5 Sternen



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Gut

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Unbefriedigend


January 24, 2025 11:02

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Sehr würziger geschmack und frisch . Die tortilla chips sorgen für einen tollen crunch

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