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Ingrédients

Portions

Pour la pâte

500 g de farine
1 Würfel de levure fraîche (42 g)
80 g de sucre
1 Pincée(s) de sel
250 ml de lait
2 œufs
80 g de beurre fondu
1 Cuillère à café de sucre vanillé
1 Cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Sucre glace pour saupoudrer

Pour la garniture (au choix)

150 g de la confiture (par exemple de fraise ou d'abricot)
150 g de crème pâtissière ou de pudding à la vanille (fait maison ou acheté)

Pour la friture

1.5 l d'huile végétale (par exemple, de l'huile de tournesol)

Préparation

  • Temps de préparation : 40 min
  • Temps de cuisson : 20 min.
  • Gesamtzeit: 1 h

Préparer la pâte

1. Dissoudre la levure avec 1 cuil. à café de sucre dans le lait tiède et laisser reposer pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment.
2. Tamiser la farine dans un grand bol, ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel et le mélange de levure. Mélanger avec les œufs et le beurre fondu pour obtenir une pâte lisse.
3. Couvrir la pâte et la laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner et frire les beignets

1. Après le temps de repos, diviser la pâte en 12 morceaux égaux. Former des boules et les aplatir légèrement.
2. Faire chauffer l'huile végétale dans une grande casserole ou une friteuse à environ 170 °C. Faire frire les beignets par petites quantités pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
3. Retirer les beignets de l'huile et les égoutter sur du papier absorbant.

Garnir et finir

1. Garnir les beignets de confiture ou de crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère.
2. Saupoudrer les beignets de sucre glace et servir immédiatement.

3 von 3 Bewertungen

Note moyenne de 4.6 sur 5 étoiles

4.67 von 5 Sternen



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Perfekt

Sehr gut

Gut

Akzeptierbar

Unbefriedigend


February 26, 2025 11:58

Note moyenne de 4 sur 5 étoiles

Die Faschingskrapfen sind super lecker! Einziger Kritikpunkt dass der Teig bei mir etwas länger zum gehen braucht als angegeben. Aber insgesamt empfehlenswert.

February 25, 2025 15:42

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Mega Rezept! Der Teig ist echt einfach zuzubereiten, und das Ergebnis war super lecker. Ich war überrascht, wie gut sie geworden sind. Allerdings hätte der Teig vielleicht noch einen Ticken mehr Farbe bekommen können, aber geschmacklich einfach top!

February 25, 2025 15:41

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Die Faschingskrapfen sind total lecker und lassen sich gut nachbacken! der Teig geht super auf und ist schön saftig. Ich hab noch Puderzucker draufgegeben, was den Krapfen noch besser gemacht hat. Absolute Empfehlung!

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