Soupe Crème de Asperges avec Crevettes

Name: Soupe Crème de Asperges avec Crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Allemande / Cuisine de saison
Ingredients: d'asperges fraîches, vertes et blanches; oignon, coupé en dés; carotte, coupée en dés; de bouillon de légumes; de crème liquide; de jus de citron; Sel et poivre au goût; d'huile d'olive; de crevettes (décortiquées et déveinées); gousse d'ail, finement hachée; de paprika en poudre

50 min
moyen
340 kcal

Cette Soupe Crème d'Asperges avec Crevettes est un véritable régal pour les sens. Les asperges tendres, le bouillon crémeux et les crevettes ajoutent une touche élégante et délicieuse à cette soupe. Un plat simple mais incroyablement savoureux qui incarne parfaitement le printemps. Idéal pour profiter de la saison des asperges avec une note raffinée. Parfaite pour une occasion spéciale ou un repas léger mais nourrissant.

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Ingrédients

Pour la soupe

500 g d'asperges fraîches, vertes et blanches

1 oignon, coupé en dés

1 carotte, coupée en dés

1 l de bouillon de légumes

200 ml de crème liquide

1 Cuillère à café de jus de citron

Sel et poivre au goût

1 Cuillère à soupe d'huile d'olive

Pour les crevettes

200 g de crevettes (décortiquées et déveinées)

1 Cuillère à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail, finement hachée

1 Cuillère à café de paprika en poudre

Sel et poivre au goût

Préparation

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min.
Gesamtzeit: 50 min

Préparer les asperges

1. Lavez bien les asperges, coupez les extrémités et coupez-les en petits morceaux.

2. Dans une casserole STONELINE, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Ajoutez les asperges coupées et faites-les revenir quelques minutes. Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.

4. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les asperges soient tendres.

Préparer les crevettes

Dans une poêle STONELINE, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les crevettes avec le paprika, le sel, le poivre et l'ail jusqu'à ce qu'elles soient rosées et bien cuites.

Réservez les crevettes.

Mixer la soupe et affiner

1. Retirez les asperges de la casserole et mixez le bouillon avec un mixeur STONELINE ou un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

2. Ajoutez la crème liquide, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mixez à nouveau pour bien incorporer les ingrédients.

Dresser et servir

Servez la soupe dans des bols et disposez les crevettes cuites sur le dessus. Garnissez de quelques herbes fraîches si vous le souhaitez et servez immédiatement.

Avec cette Soupe Crème d'Asperges avec Crevettes, vous apportez la fraîcheur du printemps dans chaque cuillère. Un plat léger, raffiné et nourrissant, parfait pour toute occasion. Bon appétit !