Salade poke au saumon estivale avec mangue et avocat

Name: Salade poke au saumon estivale avec mangue et avocat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Inspirée d’Hawaï
Ingredients: de filet de saumon frais (ou à mariner); mangue coupée en dés; avocat coupé en dés; de quinoa (ou riz blanc ou riz complet); de graines de sésame; de sauce soja; de jus de citron vert; d’huile de sésame; de miel (facultatif); oignon nouveau, finement émincé; concombre, coupé en fines tranches; d’edamame (facultatif); d’algues grillées (facultatif)

20 min
facile
420 kcal

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Cette salade poke au saumon est un parfait mélange d’ingrédients frais et estivaux – saumon juteux, mangue sucrée, avocat crémeux et quinoa croquant. Un plat léger et sain qui ravira vos papilles tout en étant riche en nutriments. Idéal lors des journées chaudes où vous souhaitez un repas rafraîchissant et nourrissant. L’équilibre parfait des saveurs et des textures en fera sûrement votre nouvelle recette favorite !

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Ingrédients

Pour la bowl

200 g de filet de saumon frais (ou à mariner)

1 Halbe(s) mangue coupée en dés

1 avocat coupé en dés

100 g de quinoa (ou riz blanc ou riz complet)

1 Cuillère à soupe de graines de sésame

1 Cuillère à café de sauce soja

1 Cuillère à café de jus de citron vert

1 Cuillère à café d’huile de sésame

1 Cuillère à café de miel (facultatif)

Pour la garniture

1 oignon nouveau, finement émincé

1 concombre, coupé en fines tranches

50 g d’edamame (facultatif)

1 Cuillère à soupe d’algues grillées (facultatif)

Préparation

Temps de préparation : 20 min
Gesamtzeit: 20 min

Préparer le quinoa

1. Cuisez le quinoa selon les instructions du paquet dans une casserole STONELINE, puis réservez. Le riz peut être utilisé en alternative.

Mariner le saumon

1. Coupez le saumon en petits dés et marinez-le avec la sauce soja, le jus de citron vert, l’huile de sésame et un peu de miel pour une note sucrée-salée. Vous pouvez aussi poêler le saumon dans une poêle STONELINE pour plus de saveurs.

Monter la bowl

1. Répartissez le quinoa ou le riz dans deux bols. Disposez dessus le saumon mariné, la mangue, l’avocat et le concombre.

2. Parsemez de graines de sésame et d’oignon nouveau. Vous pouvez ajouter des algues grillées et des edamames selon votre goût.

Servir

Présentez le tout dans un bol et dégustez immédiatement ! Ceux qui le souhaitent peuvent aussi ajouter des noix ou des herbes fraîches en topping.

Ce plat est non seulement un plaisir pour les sens, mais aussi une excellente façon de manger sainement et légèrement. Grâce à l’équilibre parfait entre ingrédients frais et saveurs, cette salade poke au saumon est un choix parfait pour un repas rapide, nourrissant et estival.

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