Pulled Pork au four – Juteux, tendre et savoureux en 3 heures

Name: Pulled Pork au four – Juteux, tendre et savoureux en 3 heures
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Américaine
Ingredients: d’épaule de porc (sans os); de paprika fumé; de cassonade; de sel; de poivre noir; d’ail en poudre; d’oignon en poudre; de piment de Cayenne (optionnel); de jus de pomme; de vinaigre de cidre; d’huile d’olive; Sauce BBQ selon goût

3 h 20 min
moyen
550 kcal

Pour la fête des pères, osez un plat spécial : notre Pulled Pork au four séduit par sa tendreté, ses épices intenses et son incroyable moelleux. En seulement 3 heures au four, ce plat savoureux est parfait pour célébrer ensemble. Que ce soit en sandwich, accompagné de salade de chou ou simplement nature, ce Pulled Pork fera l’unanimité. Avec nos cocottes STONELINE de haute qualité, la préparation est un jeu d’enfant et le résultat épatera vos invités.

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Ingrédients

pour le porc effiloché

1.5 kg d’épaule de porc (sans os)

2 Cuillère à soupe de paprika fumé

1 Cuillère à soupe de cassonade

1 Cuillère à soupe de sel

1 Cuillère à café de poivre noir

1 Cuillère à café d’ail en poudre

1 Cuillère à café d’oignon en poudre

0.5 Cuillère à café de piment de Cayenne (optionnel)

150 ml de jus de pomme

2 Cuillère à soupe de vinaigre de cidre

2 Cuillère à soupe d’huile d’olive

Sauce BBQ selon goût

Préparation

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 3 h.
Gesamtzeit: 3 h 20 min

Préparation

1. Entaillez légèrement l’épaule de porc avec un couteau bien aiguisé pour que les épices pénètrent mieux. Mélangez le paprika, la cassonade, le sel, le poivre, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et le piment de Cayenne dans un bol.

2. Frottez généreusement la viande avec ce mélange d’épices.

Saisie

1. Faites chauffer la cocotte STONELINE avec l’huile d’olive à feu moyen et faites dorer la viande sur toutes les faces pour former une belle croûte, ce qui donnera plus de saveur.

Cuisson lente

1. Versez le jus de pomme et le vinaigre de cidre, couvrez avec le couvercle et enfournez dans un four préchauffé à 150 °C (chaleur tournante). Laissez cuire lentement pendant environ 3 heures sans ouvrir pour garder l’humidité.

Finition

Sortez la viande, effilochez-la à l’aide de deux fourchettes et mélangez-la avec la sauce BBQ. Vous pouvez réduire la sauce au préalable dans la cocotte pour plus de concentration.

Cette recette est le choix parfait pour la fête des pères : tendre, savoureuse et irrésistible. Bon appétit et bonne fête des pères !

Servir

1. Servez le pulled pork comme plat principal avec une salade de chou, des pommes de terre au four ou en sandwich. La cuisson dans la cocotte STONELINE assure une répartition homogène de la chaleur pour un résultat parfait.

Conseil

Si vous le souhaitez, accompagnez votre porc effiloché d'autres garnitures telles que des épis de maïs, de la purée de patates douces, des frites croustillantes, des haricots cuits au four, des légumes grillés ou une salade verte fraîche, selon vos envies.

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