Pommes de terre smashed croustillantes au cheddar et sauce à l’ail – L'accompagnement parfait pour vos barbecues!
Envie d'une touche gourmande et originale pour accompagner vos grillades ? Ces pommes de terre smashed au cheddar vont faire sensation ! Croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur, elles sont nappées de cheddar fondant et servies avec une sauce crémeuse à l’ail. Le petit plus ? Grâce au Burger Smasher STONELINE® et à la plaque de cuisson ou la plaque grill STONELINE®, leur préparation est rapide, propre et encore plus savoureuse. Un régal pour tous les fans de recettes simples et généreuses !
Ingrédients
Pour 4 personnes
800
g
de petites pommes de terre (type grenailles)
2
Cuillère à soupe
d’huile d’olive
100
g
de cheddar râpé
1
Cuillère à café
de paprika doux
1
Cuillère à café
d’ail en poudre
Sel et poivre selon votre goût
Ciboulette fraîche pour la déco (optionnel)
Pour la sauce à l’ail
200
g
de crème fraîche ou de yaourt grec
1
gousse d’ail râpée
1
Cuillère à café
de jus de citron
Sel, poivre
Un peu d’aneth frais (optionnel)
Préparation
Préparer les pommes de terre
1. Faire cuire les pommes de terre non pelées dans une casserole STONELINE® d’eau salée pendant environ 15 minutes.
2. Versez et laissez refroidir légèrement jusqu'à ce qu'ils soient tièdes.
Écraser et cuire
1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Disposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson STONELINE® recouverte de papier cuisson ou d’une plaque silicone.
3. À l’aide du Burger Smasher STONELINE®, écraser chaque pomme de terre jusqu’à environ 1 cm d’épaisseur.
4. Arroser d’huile d’olive, saupoudrer de paprika, d’ail en poudre, saler et poivrer.
5. Enfourner pendant 25–30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
6. Ajouter le cheddar râpé 5 minutes avant la fin pour le faire fondre parfaitement.
Préparer la sauce
1. Mélanger la crème fraîche, l’ail, le jus de citron, le sel, le poivre et l’aneth dans un bol.
2. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Dressage
1.
Servir les pommes de terre chaudes, nappées de cheddar fondu et accompagnées de la sauce à l’ail. Garnir de ciboulette si souhaité. Idéal en accompagnement de grillades, de légumes grillés ou simplement à partager autour d’un bon repas convivial.
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