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Ingrédients

Portions

🍋Voici comment réussir ta panna cotta au citron et à la menthe🍋

200 ml de crème fraîche
100 ml de lait entier
60 g de sucre
1 Cuillère à café d’extrait de vanille
3 feuilles de gélatine
2 citrons bio (jus et zeste)
10 feuilles de menthe fraîche
1 Cuillère à soupe de sucre glace
4 Cuillère à soupe d’eau minérale (facultatif, pour le sirop de menthe)
1 Pincée(s) de sel

Préparation

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 5 min.
  • Gesamtzeit: 15 min

Préparer la gélatine

1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide (environ 5 minutes). Pendant ce temps, mettez la crème et le lait dans une casserole STONELINE® et chauffez à feu moyen, sans faire bouillir.

Mélange de Panna Cotta

1. Ajoutez le sucre, l'extrait de vanille, les zestes de citron et une pincée de sel à la crème et au lait. Remuez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez ensuite le jus de citron.

Incorporer la gélatine

1. Essorez bien la gélatine et ajoutez-la à la préparation chaude. Mélangez bien pour que la gélatine se dissolve complètement. Laissez refroidir légèrement.

Préparer le sirop de menthe

1. Dans une petite poêle STONELINE®, faites chauffer l’eau minérale avec les feuilles de menthe et le sucre glace. Laissez mijoter pendant 3 minutes, jusqu'à ce que la menthe ait libéré ses arômes. Retirez les feuilles et laissez refroidir le sirop.

Verser dans les verrines

1. Versez délicatement la préparation encore tiède dans des verrines. Réfrigérez pendant au moins 3 heures, jusqu'à ce que le mélange soit bien pris.

Finition et service

1. Avant de servir, ajoutez une cuillerée de sirop de menthe sur chaque Panna Cotta et décorez d'une feuille de menthe. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir avec des zestes de citron pour une touche encore plus estivale.

Profitez de ce Panna Cotta Citron-Menthe rafraîchissant comme dessert parfait pour l'été – simple, rapide et ultra crémeux grâce aux produits STONELINE® !

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October 30, 2025 13:40

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Säuerlich-süß, genau richtig👍🏼

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