La vinaigrette de base parfaite – Idéale pour toutes les salades

Name: La vinaigrette de base parfaite – Idéale pour toutes les salades
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Internationale
Ingredients: d’huile d’olive de qualité; de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre balsamique; de moutarde de Dijon; de miel ou de sirop d’érable; petite gousse d’ail, finement hachée ou pressée; Sel et poivre noir fraîchement moulu; Facultatif : 1 c. à soupe de jus de citron pour une touche de fraîcheur

5 min
facile
130 kcal

Une bonne vinaigrette est le cœur de toute salade – elle lie les saveurs, apporte de la fraîcheur et sublime même les ingrédients les plus simples. Cette recette de base est rapide à préparer, parfaitement équilibrée et s’adapte à presque tous les types de salades, des feuilles vertes aux légumes croquants ou encore aux bowls complets. Avec sa combinaison harmonieuse d’acidité, de douceur et de piquant, elle devient votre alliée quotidienne. Et avec les bols de préparation, la réussite est garantie à chaque fois.

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Ingrédients

(Pour environ 6 portions)

6 Cuillère à soupe d’huile d’olive de qualité

3 Cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre balsamique

1 Cuillère à café de moutarde de Dijon

1 Cuillère à café de miel ou de sirop d’érable

1 petite gousse d’ail, finement hachée ou pressée

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Facultatif : 1 c. à soupe de jus de citron pour une touche de fraîcheur

Préparation

Temps de préparation : 5 min
Gesamtzeit: 5 min

Pour réussir votre vinaigrette

1. Dans un bol de préparation, mélangez le vinaigre, la moutarde, le miel, l’ail, le sel et le poivre.

2. Fouettez vigoureusement à l’aide d’un fouet STONELINE jusqu’à ce que le miel et la moutarde soient bien dissous.

3. Versez lentement l’huile d’olive en filet tout en fouettant, jusqu’à obtention d’une texture lisse et légèrement crémeuse.

4. Ajoutez le jus de citron si souhaité, pour une pointe d’acidité supplémentaire.

5. Utilisez immédiatement sur votre salade préférée ou conservez dans un petit bocal au réfrigérateur (2–3 jours).

Nos conseils et astuces

Ne convient pas aux salades très crémeuses ou aux vinaigrettes à base de yaourt
Pour les salades plus relevées, aux notes de noisette ou sucrées (par exemple avec des fruits ou des noix), vous pouvez ajouter du miel ou du jus de citron.
Pour les salades d'inspiration asiatique, remplace éventuellement par du vinaigre de riz ou du jus de citron vert.
Cette vinaigrette est parfaite pour les salades vertes, les concombres, les tomates, les carottes, les radis, etc.

Avec cette recette, vous disposez d'un véritable basique de cuisine : rapide à préparer, modulable et tout simplement délicieux. Que ce soit pour accompagner une salade croquante du jardin, comme vinaigrette pour vos créations de bols ou avec des légumes rôtis au four, cette vinaigrette est toujours parfaite et apporte une touche de fraîcheur à vos assiettes !

2. Bei kräftigeren, nussigen oder süßlichen Salaten (z.B. mit Früchten oder Nüssen) kannst du Honig oder Zitronensaft anpassen.

3. Für asiatisch angehauchte Salate evtl. durch Reisessig oder Limettensaft ersetzen.

4. Wenn du Blattsalate, Gurke, Tomate, Möhren, Radieschen usw. hast, passt das Dressing super.

Mit diesem Rezept hast du ein echtes Küchen-Basic an der Hand – schnell gemacht, wandelbar und einfach lecker. Ob für deinen knackigen Gartensalat, als Dressing für Bowl-Kreationen oder zu Ofengemüse – dieses Dressing passt immer und bringt frischen Schwung auf den Teller!

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