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Quelle poêle est la bonne pour chaque usage ?

Quelle poêle est la bonne pour chaque usage ?

Geschätze Lesezeit: 5 Minuten
STONELINE
27.09.2024

Introduction

Les poêles font partie des ustensiles de cuisine essentiels. On les trouve dans chaque cuisine et elles permettent de préparer une grande variété de plats, du saisissement à la cuisson douce. Cependant, toutes les poêles ne sont pas également adaptées à chaque utilisation. Dans cet article, nous comparons différents types de poêles, y compris les poêles hybrides, les poêles en fonte émaillée, les poêles en céramique et les poêles antiadhésives. Découvrez quelle poêle est adaptée à vos besoins culinaires.

Poêles hybrides : La combinaison parfaite entre acier inoxydable et antiadhésif

Nos poêles hybrides Silverstar ne sont pas des poêles en acier inoxydable classiques, mais une combinaison unique d'acier inoxydable et de revêtement antiadhésif. Elles allient les avantages des deux types de poêles : l'acier inoxydable offre une surface robuste et durable, tandis que le revêtement antiadhésif empêche les aliments de coller et facilite le nettoyage de la poêle. Un point essentiel lors de l'utilisation des poêles en acier inoxydable, qu'elles soient classiques ou hybrides, est le bon préchauffage. Une poêle bien préchauffée empêche les aliments de coller et garantit une cuisson uniforme. C’est particulièrement efficace pour la viande qui nécessite une belle croûte. En revanche, il est préférable de cuire le poisson dans une poêle antiadhésive, car il a tendance à coller aux poêles en acier inoxydable.

Avantages :

  • Combinaison d'acier inoxydable et de revêtement antiadhésif
  • Robuste et durable
  • Le revêtement antiadhésif facilite la cuisson et le nettoyage

Quand l'utiliser ? 

  • Pour saisir les viandes et légumes 
  • Pour les plats nécessitant une croûte croustillante

Poêles en fonte émaillée : La tradition rencontre la technologie moderne
Les poêles en fonte sont souvent considérées comme des classiques pour les plats rustiques, mais beaucoup de gens préfèrent les poêles antiadhésives pour un usage quotidien. Nos poêles en fonte Freyersbacher avec revêtement émaillé combinent cependant les avantages de la fonte sans les inconvénients. Grâce au revêtement émaillé, ces poêles n'ont pas besoin d'être culottées, ce qui réduit considérablement l'entretien. Elles offrent toujours une excellente rétention et répartition de la chaleur, ce qui les rend idéales pour les cuissons lentes et les braisés.

Avantages :

  • Pas besoin de culottage grâce au revêtement émaillé
  • Excellente rétention de chaleur
  • Polyvalentes, adaptées au four, au grill, au feu ouvert et aux fours à bois

Quand l'utiliser ?

  • Pour la cuisson lente et les braisés de viandes et ragoûts 
  • Pour griller des steaks ou des plats nécessitant une longue exposition à la chaleur

Poêles en céramique : Pour une cuisson saine
Les poêles en céramique, comme les poêles en céramique STONELINE, sont populaires pour leur revêtement antiadhésif sans PFAS, PTFE et PFOA. Elles permettent une cuisson saine sans libérer de substances nocives. Bien qu'elles offrent une bonne performance antiadhésive, il est recommandé d'utiliser un peu d'huile, car une cuisson totalement sans graisse n'est pas idéale dans les poêles en céramique. Elles sont particulièrement adaptées pour une cuisson douce à feu moyen et pour la friture d'aliments délicats.

Avantages :

  • Revêtement sans PFAS, PTFE et PFOA
  • Cuisson saine
  • Résistantes aux rayures et faciles à nettoyer

Quand l'utiliser ?

  • Pour la friture d'aliments délicats comme le poisson, les œufs ou les légumes
  • Pour une cuisson douce à feu moyen

Poêles antiadhésives : Le tout-terrain du quotidien

Les poêles antiadhésives sont les plus polyvalentes dans toutes les cuisines. Les poêles antiadhésives STONELINE se distinguent par leur revêtement unique avec de véritables particules de pierre. Celles-ci garantissent non seulement une durabilité exceptionnelle, mais confèrent également aux aliments une saveur distincte, semblable à celle de la cuisson sur pierre chaude. Grâce au revêtement antiadhésif, vous pouvez cuisiner avec peu ou pas de graisse, sans que les aliments ne collent.

Avantages :

  • Revêtement antiadhésif durable avec de véritables particules de pierre
  • Possibilité de cuire avec peu ou pas de graisse
  • Faciles à nettoyer et résistantes aux rayures

Quand l'utiliser ?

  • Pour une cuisson avec peu ou pas de graisse
  • Pour les plats du quotidien comme les crêpes, légumes ou œufs
  • Idéal pour les aliments délicats qui ont tendance à coller

Poêles STONELINE : Qualité et polyvalence uniques

Les poêles STONELINE vous offrent une combinaison unique de fonctionnalité, de qualité et d'exclusivité. En particulier, le revêtement antiadhésif STONELINE avec de véritables particules de pierre offre une expérience gustative inégalée, comme si vous cuisiniez sur une pierre chaude. Le revêtement durable permet de cuisiner sans huile et facilite grandement le nettoyage des poêles. Que vous choisissiez une poêle antiadhésive, en céramique ou hybride, STONELINE vous propose la poêle parfaite pour chaque usage.
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Poêle à frire 28 cm | sans couvercle – Noir
STONELINE® - L'original!Cuisine et friture saines et sans matière grasseLa poêle parfaite de 28 cm. Préparez de grandes ou de petites quantités dans cette poêle - rien ne brûle et rien ne colle. Cette poêle convient à toutes les tables de cuisson, y compris à induction.1 poêle à frire, ø ; env. 28 cm, hauteur : env. 4,7 cm, env. 2,2 lLes avantages les plus importants des ustensiles de cuisine STONELINE® ; en un coup d'œil : Le revêtement antiadhésif STONELINE®  Résultats parfaits et viande croustillante Goût parfait Cuisson et friture respectueuses des vitamines, sans graisse ni huile Pas de brûlure et pas de collage Super facile à nettoyer Convient à toutes les cuisinières, y compris les cuisinières à induction Socle extra solide et non déformant Épaisseur du socle 4. 5 mm Ce produit peut aller au four jusqu'à 180 °C Matériau : aluminium moulé sous pressionConseils de nettoyage et d'entretienNous recommandons de nettoyer soigneusement votre ustensile de cuisine avec de l'eau et un détergent doux avant la première utilisation.Appliquez quelques gouttes d'huile de cuisson sur le revêtement à l'aide d'un torchon de cuisine. Aucun besoin de graisse ou d'huile pour une utilisation ultérieure ! En raison de l'effet Easy-Clean, nous recommandons de nettoyer les ustensiles de cuisine à la main. Nettoyer avec de l'eau chaude, un détergent doux et une éponge douce.
Variantes de 19,95 €*
49,95 €* 94,95 €* (45,00 € économie de)
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Poêle en acier inoxydable Poêle à frire 28 cm | sans couvercle
Silverstar®Indestructible ! Brevetée ! Professionnelle ! Si vous voulez une poêle pour un steak parfait, c'est le premier choix : la poêle professionnelle en acier inoxydable de Silverstar® ! Cette poêle brevetée combine les meilleures caractéristiques d'une poêle en acier inoxydable avec celles d'une poêle antiadhésive. Comment ça marche ?Le corps de la poêle est composé d'un matériau 3 couches "acier inoxydable – noyau en aluminium – acier inoxydable". Cette combinaison de matériaux garantit un échauffement rapide de l'ustensile de cuisine ainsi qu'une répartition parfaite et uniforme de la chaleur du fond de la poêle jusqu'au bord. Lors de la dernière étape de production, la poêle est revêtue d'une surface antiadhésive. Il s'agit d'un revêtement intérieur 100 % indestructible, qui résiste même aux ustensiles de cuisine en métal. La raison en est le revêtement anti-adhésif spécial Silverstar® avec une structure étoilée surélevée en acier inoxydable. Grâce à cette structure filigrane, vous pouvez saisir votre steak ou vos légumes grillés à haute température comme dans une poêle classique en acier inoxydable. En même temps, le revêtement antiadhésif permet aux aliments de se détacher facilement de l'ustensile de cuisson. Un résultat de cuisson précis et uniforme est ainsi garanti. Grâce à sa structure en étoile, la poêle est en outre résistante aux rayures et à l'abrasion. Les poêles sont antiadhésives jusqu'au bord verseur, ce qui garantit un glissement facile des aliments dans le plat. Les poêles antiadhésives en acier inoxydable Silverstar® conviennent à tous les types de cuisinières et peuvent bien entendu être utilisées sur les cuisinières à induction. Dans le four, le matériau résiste à des températures allant jusqu'à 220 °C. Alors, on met la poêle et les légumes rôtis au four pour les faire gratiner. Hmmm ...Et le nettoyage ? Il est aussi simple que la manipulation, car les avantages de la poêle antiadhésive se manifestent à nouveau : il suffit d'essuyer la poêle avec de l'eau chaude, un produit vaisselle délicat et une éponge douce. Et c'est tout ! Le chiffon en microfibres fourni avec la poêle vous permettra de la faire briller à nouveau. 1 poêle à frire, ø env. 28 cm, hauteur : env. 5,5 cm, env. 2,6 l1 chiffon en microfibres Les principaux avantages en un coup d'œil : Poêle en acier inoxydable brevetée avec revêtement intérieur 100 % indestructible grâce au revêtement antiadhésif à structure étoilée en acier inoxydable Corps de poêle robuste en matériau 3 couches Revêtement intérieur dur, résistant aux rayures et très durable Idéal pour saisir à feu vif, cuire, rôtir, gratiner, cuire au four Chiffon en microfibre inclus pour une finition brillante Nettoyage facile grâce au revêtement antiadhésif Fond extra fort, non déformable Épaisseur du fond : 2,8 mm Appropriée pour tous feux dont induction Convient au four jusqu'à 220 °C Matériau : combinaison de 3 couches "acier inoxydable, noyau en aluminium, acier inoxydable" avec revêtement antiadhésif Conseils de nettoyage et d'entretien : Avant la première utilisation et après chaque utilisation, nous vous recommandons de laver soigneusement vos ustensiles de cuisine avec un peu d'eau et un produit vaisselle doux. Assurez-vous que l'article soit suffisamment refroidi avant de commencer le nettoyage. Ne pas refroidir à l'eau froide. Grâce à son effet anti-adhérent, il est recommandé de le nettoyer à la main.
Variantes de 39,95 €*
49,95 €* 99,95 €* (50,00 € économie de)
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Poêle à frire 20 cm céramique | sans couvercle - noir
Le revêtement génial STONELINE® maintenant aussi en version céramique!Cuisiner sainement, en préservant les vitamines, avec peu de graisseCette poêle à frire de 20 cm est un must dans chaque cuisine. Elle est parfaitement adaptée aux petites quantités.Grâce au revêtement STONELINE® CERAMIC extrêmement dur et durable avec effet perlant Lotus, vous aurez à l'avenir encore plus de plaisir à préparer vos plats ! Peu importe que vous cuisiniez sur vitrocéramique, induction, électrique ou au gaz.1 poêle à frire, ø env. 20 cm, hauteur : env. 4,3 cm, env. 0,1 l ; fond à induction ø env. 13,8 cmLes principaux avantages de la batterie de cuisine STONELINE® CERAMIC en un coup d'œil :Unique revêtement anti-adhésif STONELINE® au monde, breveté et résistant aux rayures, avec de véritables particules de pierreRevêtement céramique STONELINE® résistant aux rayuresRésultat de cuisson optimal et viande rôtie croustillanteLe meilleur goûtCuisiner et rôtir en préservant les vitamines avec peu de graisse et d'huilePas de brûlure ni de collageSuper facile à nettoyerConvient à tous les types de cuisinières, y compris l'inductionFond extra fort, ne se déforme pasRevêtement résistant à la chaleur jusqu'à 450 °CPour flamberEpaisseur du fond : 2,8 mmCompatible avec le four jusqu'à 180 °CMatériau : aluminiumConseils de nettoyage et d'entretien :Avant la première utilisation, nous vous recommandons de laver soigneusement vos ustensiles de cuisine ou de pâtisserie avec un peu d'eau et un liquide vaisselle doux.Étalez ensuite quelques gouttes d'huile alimentaire sur le revêtement à l'aide d'un essuie-tout.Grâce à l'effet Easy-Clean, le nettoyage à la main est recommandé. Il suffit d'essuyer avec de l'eau chaude, du liquide vaisselle à la main et une éponge douce.
Variantes de 24,95 €*
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Poêle en Fonte Emaillée 28 cm | Forgée à la Main
Pureté ! Authenticité ! Qualité ! Voici les ustensiles de cuisine en fonte de Freyersbacher® Les ustensiles de cuisine en fonte émaillée fabriqués à la main se distinguent par leurs résultats de cuisson exceptionnels, leur facilité d'entretien et leurs excellentes propriétés antiadhésives. Ils sont parfaits pour une grande variété de méthodes de cuisson, du sauté au mijotage en passant par la cuisson au four. Les casseroles et poêles Freyersbacher® sont de véritables multitalents avec une longue durée de vie grâce à leur revêtement en émail, et sont très appréciées des chefs professionnels et amateurs. Le revêtement en émail, créé par la fusion de minéraux à très haute température, protège la fonte contre la rouille et, contrairement aux ustensiles en fonte pure, ne nécessite aucun culottage. De plus, le revêtement ne réagit pas avec les aliments acides, vous permettant de préparer tous vos plats en toute confiance. Les casseroles et poêles émaillées garantissent un plaisir de cuisson durable, sans compromis ! Grâce aux propriétés magnétiques de la fonte, ces ustensiles conviennent à tous les types de plaques de cuisson, y compris l'induction. Le matériau chauffe rapidement, est extrêmement résistant à la chaleur et supporte des températures allant jusqu'à 400 °C. Les poêles et casseroles en fonte se distinguent par une excellente rétention de chaleur, empêchant vos plats de refroidir trop rapidement. Leur haute résistance à la chaleur les rend également idéales pour une utilisation dans les fours à bois, les feux ouverts et les barbecues. Le corps en fonte forgé à la main est extrêmement robuste et ne se déforme pas, même à haute température. Pour une utilisation optimale des ustensiles en fonte, il est important de chauffer progressivement la poêle ou la casserole. Une fois bien chauffée, vous pouvez ajouter de l'huile ou du gras et ajuster la température selon le type de préparation. Les poêles en fonte sont également idéales pour saisir les steaks ou préparer des pommes de terre rissolées croustillantes. Le jus de cuisson ou les liquides peuvent être versés sans gouttes grâce aux becs verseurs latéraux. La surface lisse et émaillée est très hygiénique, résistante aux rayures et facile à nettoyer. Dans la plupart des cas, il suffit d'essuyer l'ustensile de cuisine avec un chiffon. Comme protection contre la chaleur, un chiffon en coton pour manipuler l'ustensile chaud et un dessous de plat en bois de bouleau sont inclus. Le dessous de plat en bois est parfaitement adapté à la taille de chaque poêle ou casserole, et la cavité assure un maintien sûr de l'ustensile sans risque de glissement. 1 poêle en fonte, ø env. 28 cm, hauteur : env. 5 cm, env. 2,1 l1 dessous de plat en bois1 chiffon en coton Les avantages principaux : Fonte de haute qualité, forgée à la main avec revêtement en émail Revêtement en émail dur, résistant aux rayures et durable, avec une très longue durée de vie Idéal pour cuisiner, frire, mijoter, cuire au four Inclus : dessous de plat en bois et chiffon en coton comme protection contre la chaleur Nettoyage facile grâce au revêtement en émail Fond extra épais, résistant à la déformation Épaisseur du fond : 4,7 mm Convient à tous les types de plaques de cuisson, y compris l'induction ; également adapté aux fours à bois, aux feux ouverts et aux barbecues Résistant au four jusqu'à 400 °C Matériau de la poêle : fonte émaillée ; dessous de plat : bois de bouleau ; chiffon : coton Conseils d'entretien et d'utilisation : Avant la première utilisation et après chaque utilisation, nous vous recommandons de bien laver votre ustensile en fonte avec un peu d'eau et un détergent doux. Assurez-vous que l'article soit suffisamment refroidi avant de commencer le nettoyage. Ne pas rincer à l'eau froide. Grâce aux propriétés antiadhésives du revêtement en émail, le lavage à la main est recommandé. Après la coulée, les ustensiles de cuisine en fonte Freyersbacher® sont retouchés et le fond est lissé. Pour protéger les surfaces délicates comme votre plaque de cuisson des rayures et de l'usure, il est préférable de poser les casseroles et poêles avec précaution plutôt que de les faire glisser. Le chiffon en coton fourni garantit que vous pouvez manipuler les poêles et casseroles chaudes en toute sécurité, évitant ainsi les brûlures.
Variantes de 29,95 €*
89,95 €* 179,95 €* (90,00 € économie de)

Conclusion

Chaque poêle a un usage spécifique, et le choix de la poêle adaptée dépend de vos habitudes culinaires. Les poêles hybrides sont idéales pour saisir les aliments à feu vif, les poêles en fonte émaillée sont parfaites pour les cuissons lentes, et les poêles en céramique sont excellentes pour une cuisson saine. Les poêles antiadhésives, quant à elles, sont les tout-terrains de la cuisine et offrent une polyvalence maximale. Les poêles STONELINE allient fonctionnalité, qualité et exclusivité – découvrez dès maintenant les poêles STONELINE et enrichissez votre cuisine avec un véritable miracle culinaire.