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Cocotte : Ce qui la rend unique et comment l'utiliser

Cocotte : Ce qui la rend unique et comment l'utiliser

Geschätze Lesezeit: 8 Minuten
STONELINE
16.08.2024
Les cocottes sont des ustensiles de cuisine indispensables pour les amateurs de plats juteux, tendres et savoureux qui nécessitent une cuisson lente et prolongée. Dans cet article, vous découvrirez ce qui rend une cocotte unique et comment l'utiliser de manière optimale. Nous mettrons également en avant les avantages spécifiques des cocottes STONELINE.

Qu'est-ce qui rend une cocotte unique ?

Les cocottes se caractérisent par leurs bords hauts, généralement entre 6 et 8 cm de hauteur. Contrairement aux poêles traditionnelles, elles offrent suffisamment d'espace pour de plus grandes quantités et pour mijoter dans des liquides. La forme haute permet de couvrir complètement les ingrédients avec du liquide, ce qui donne des résultats plus juteux et savoureux.
Un couvercle bien ajusté retient la vapeur et les arômes à l'intérieur de la cocotte, garantissant une cuisson uniforme. Il existe différents types de couvercles adaptés à cet usage, tels que les couvercles universels, les couvercles aromatiques ou le couvercle Smell Well, qui offre en plus une fonction de filtration pour un climat intérieur agréable.

Avantages d'une cocotte par rapport aux poêles traditionnelles

La cocotte offre plusieurs avantages par rapport aux poêles traditionnelles :
  • Rétention uniforme de la chaleur : L'épaisseur des cocottes assure une répartition uniforme et une rétention plus longue de la chaleur.
  • Polyvalence : Les cocottes sont adaptées pour braiser, saisir, frire, faire des ragoûts ou préparer des sauces.
  • Cuisson sans graisse : Le revêtement antiadhésif STONELINE permet de cuisiner sans graisse ni huile, offrant une base idéale pour une alimentation saine.
  • Nettoyage facile : Grâce au revêtement résistant aux rayures, les cocottes sont faciles à nettoyer après la cuisson.

Comment utiliser correctement une cocotte ?

Pour tirer le meilleur parti de votre cocotte, vous devez suivre quelques étapes importantes :
  1. Préparation : Chauffez progressivement la cocotte à feu moyen.
  2. Saisir : Saisissez la viande ou les légumes à feu vif pour créer des arômes grillés.
  3. Mijoter : Après avoir saisi, ajoutez du liquide (par exemple, bouillon, vin ou eau) de sorte que les ingrédients soient partiellement ou complètement recouverts. Placez le couvercle sur la cocotte et réduisez le feu.
  4. Avoir de la patience : Laissez le plat cuire lentement à feu doux. Selon la recette, cela peut prendre plusieurs heures.
  5. Servir : Après avoir mijoté, vous pouvez servir le plat directement dans la cocotte.

Conseils et Astuces

  • Ne pas surchauffer : La surchauffe peut entraîner une cuisson à sec. Gardez la température modérée et surveillez toujours le processus de cuisson.
  • Utiliser des ustensiles en bois ou en plastique : Les ustensiles en métal peuvent rayer le revêtement. Utilisez plutôt des ustensiles en bois ou en plastique.
  • Cuisson lente : La patience paie. Laissez vos plats mijotés cuire lentement pour atteindre une saveur complète et une consistance parfaite.
  • Cuisson économe en énergie : Surtout pour les plats qui nécessitent une cuisson prolongée, où vous ne voulez pas que le liquide s'évapore rapidement, mettez un couvercle sur la cocotte. Cela retient la chaleur, maintient un niveau constant et cuit les aliments doucement.
  • Stockage et entretien : Les cocottes doivent être bien entretenues et correctement stockées. Évitez de les empiler pour éviter les rayures. Utilisez des protecteurs de poêle ou suspendez-les.

Cocottes STONELINE : Qualité et Fonctionnalité

Nos cocottes sont fabriquées en aluminium coulé ou forgé de haute qualité et sont dotées d'un revêtement antiadhésif unique avec de véritables particules de pierre. Ce revêtement est résistant aux rayures et durable. De plus, nos cocottes conviennent à tous les types de plaques de cuisson, y compris induction, vitrocéramique, gaz et électrique, et elles sont compatibles avec le four.
Exemples de produits de notre gamme :
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Sauteuse 28 cm Poêle à bord haut | sans couvercle - Noir
STONELINE® – L‘original !Une cuisine saine et sans graisse ! Cette sauteuse a un rebord extra haut de 6,5 cm et est parfaite pour des plats rôtis ou à mijoter ! Grâce au revêtement anti-adhésif STONELINE®, vos plats se laissent facilement – selon vos souhaits – préparer avec ou sans huile et se laissent enlever des ustensiles sans y coller. Ici, peu importe si vous cuisiniez sur vitrocéramique, induction, plaques électriques ou sur du gaz. Dans les ustensiles de cuisine avec le revêtement orignal STONELINE® pas de restes persistants et le simple lavage à la main vous épargne du temps et des efforts. 1 sauteuse, ø env. 28 cm, hauteur : env. 6,5 cm, env. 3,3 l Les principaux avantages de la batterie de cuisine STONELINE® en un seul coup d’œil : STONELINE® – revêtement anti-adhésif résistant aux éraflures Cuisiner et faire rôtir les aliments sans huile ni graisse, en préservant les vitamines Un résultat de cuisson optimal et une viande dorée, parfaitement saisie Appropriée aussi pour les végétariens : Les légumes restent juteux et croquants Pas de brûlure, pas d’adhérence Nettoyage super facile Fond extra épais, non déformable Epaisseur du fond : 4,5 mm Appropriée pour tous feux dont induction Résiste au four jusqu’à 180 °C Matériau : fonte d’aluminium Conseils de nettoyage et d’entretien : Avant la première utilisation nous vous conseillons de nettoyer votre batterie de cuisine ou votre article à l’eau avec un peu de liquide vaisselle et éponge douce. Bien sécher.A l’aide de papier essuie-tout, étaler ensuite quelques gouttes d’huile de cuisine sur le revêtement anti-adhésif.Vous pourrez ainsi vous passer d’huile ou de matière grasse lors de la prochaine utilisation !Grâce à l’effet « Easy Clean », nous vous conseillons plutôt de nettoyer votre batterie de cuisine ou votre article à la main. Tout simplement avec un peu d’eau chaude, de liquide vaisselle et une éponge douce.
Variantes de 44,95 €*
45,95 €* 109,95 €* (64,00 € économie de)
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Sauteuse 28 cm Poêle à bord haut Poignée amovible | sans couvercle - Noir
 STONELINE® Made in Germany !Cuisiner et rôtir de manière plus saine et sans matières grasses ! La batterie de cuisine FLEX STONELINE® avec ses poignées amovibles offre encore plus de flexibilité ! Transformez facilement votre sauteuse en plat à gratin pour cuire ou maintenir au chaud dans le four.En plus de l'utilisation dans le four, la batterie de cuisine se range facilement et n'est pas encombrante. Son nettoyage est également très simple, et sa manipulation est sûre et stable. Cette sauteuse a un rebord extra haut et est parfaite pour des plats rôtis ou à mijoter! Grâce au revêtement antiadhésif STONELINE®, vos plats se laissent facilement - selon vos souhaits - préparer avec ou sans huile et se laissent retirer des ustensiles sans y coller. Ici, peu importe si vous cuisiniez sur vitrocéramique, induction, plaques électriques ou au gaz.Dans les ustensiles de cuisine avec le revêtement orignal STONELINE® pas de restes persistants et le simple lavage à la main vous épargne du temps et des efforts. 1 sauteuse, ø env. 28 cm, hauteur : env. 6,4 cm, env. 3,1 l Les principaux avantages de la batterie de cuisine STONELINE® en un seul coup d'œil: Revêtement antiadhésif STONELINE® résistant aux rayures Cuisiner et faire rôtir les aliments sans huile ni graisse, en préservant les vitamines Un résultat de cuisson optimal et une viande dorée, parfaitement saisie Appropriée aussi pour les végétariens : les légumes restent juteux et croquants Pas de brûlure, pas d'adhérence Nettoyage super facile Fond extra épais, non déformable Epaisseur du fond : 4,5 mm Appropriée pour tous feux dont induction Adaptée au four jusqu'à 220 °C (sans poignée)/180 °C (avec poignée) Matériau : aluminium Conseils de nettoyage et d'entretien : Avant la première utilisation, nous vous conseillons de bien laver vos ustensiles de cuisine avec un peu d'eau et un liquide vaisselle doux.À l'aide de papier essuie-tout, étalez ensuite quelques gouttes d'huile de cuisson sur le revêtement.Vous pourrez ainsi vous passer d'huile ou de matière grasse lors de la prochaine utilisation !Grâce à l'effet « Easy Clean », nous vous conseillons plutôt de nettoyer votre ustensile à la main. Tout simplement avec un peu d'eau chaude, de liquide vaisselle et une éponge douce.
Variantes de 64,95 €*
74,95 €* 124,95 €* (50,00 € économie de)
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Sauteuse 28 cm avec poignée amovible | avec couvercle
STONELINE® – L‘original !Cuisiner et rôtir de manière plus saine et sans matières grasses ! Les ustensiles de cuisine de la gamme Imagination PLUS de STONELINE® convainquent par leur extraplus de sécurité et par les nombreuses caractéristiques supplémentaires qui leur donnent une réelle valeur ajoutée. L'extraplus de sécurité La poignée amovible avec trois niveaux de sécurité assure sa fixation stable sur la batterie de cuisine et garantit une sécurité enfants unique ! Manches amovibles pour plus de flexibilité Les poignées sont, suivant l'utilisation, amovibles. Ainsi, transformez facilement votre poêle ou casserole en un plat à gratin pour gratiner ou maintenir au chaud dans le four. Grâce aux manches amovibles, vous pourrez poser plusieurs poêles et casseroles les unes à côté des autres sur votre cuisinière et bénéficierez d'un gain de place. Fonction silence : couvercle en verre avec rebord en silicone Le rebord en silicone du couvercle repose directement sur le bord de la batterie de cuisine. Cela permet d'économiser de l'énergie et d'éviter les bruits de cliquetis pendant la cuisson. Le rebord en silicone protège la surface des casseroles et des poêles et rend le couvercle en verre plus résistant. La poignée du couvercle ne chauffe pas, ce qui protège vos doigts des brûlures. Matériau La fonte d'aluminium forgée à la main caractérise la qualité supérieure de la batterie. Le fond pour induction, extra épais, garantit la conservation durable de la chaleur et permet une cuisine à haute performance énergétique. Revêtement Grâce au revêtement antiadhésif STONELINE® spécial, vos aliments peuvent être préparés avec ou sans huile ou matière grasse (au choix) et retirés des ustensiles sans coller. Peu importe que vous cuisiniez sur vitrocéramique, induction, plaques électriques ou au gaz. Dans les ustensiles de cuisine avec le revêtement original STONELINE® pas de restes persistants et le simple lavage à la main vous épargne du temps et des efforts. Cette sauteuse à mijoter a un rebord extra haut de 6,5 cm et est parfaite pour des plats rôtis ou à mijoter ! Avec une capacité de 3 litres, la poêle est aussi utilisable pour des plats qui nécessitent un peu plus de place. La contre poignée courte pratique vous permet de garder une bonne préhension de la grande poêle, même lorsque celle-ci est bien remplie. 1 sauteuse, ø env. 28 cm, hauteur : env. 6,5 cm, env. 3,0 l1 couvercle en verre, ø env. 28 cm1 poignée longue amovible1 poignée courte amovible Les principaux avantages de la batterie de cuisine Imagination PLUS STONELINE® en un coup d'œil: Extraplus de sécurité : manche de sécurité à trois niveaux : sécurité enfants unique Poignées amovibles pour plus de flexibilité Couvercle en verre avec fonction « silence » et poignée anti-chaleur Revêtement antiadhésif STONELINE® résistant aux rayures Cuisiner et faire rôtir les aliments sans huile ni graisse, en préservant les vitamines Un résultat de cuisson optimal et une viande dorée, parfaitement saisie Appropriée aussi pour les végétariens : les légumes restent juteux et croquants Pas de brûlure, pas d'adhérence Nettoyage super facile Fond extra épais, non déformable Épaisseur du fond : 5 mm Appropriée pour tous feux dont induction Adaptée au four jusqu'à 240 °C (sans poignées ni couvercle) ou 180 °C (avec poignées et couvercle) Matériau : fonte d'aluminium Conseils de nettoyage et d'entretien: Conseils de nettoyage et d'entretien : Avant la première utilisation, nous vous conseillons de nettoyer votre batterie de cuisine ou votre article à l’eau avec un peu de liquide vaisselle et une éponge douce. Bien sécher. À l’aide de papier essuie-tout, étaler ensuite quelques gouttes d’huile de cuisine sur le revêtement antiadhésif. Vous pourrez ainsi vous passer d’huile ou de matière grasse lors de la prochaine utilisation !Grâce à l’effet « Easy Clean », nous vous conseillons plutôt de nettoyer votre batterie de cuisine ou votre article à la main. Tout simplement avec un peu d’eau chaude, de liquide vaisselle et une éponge douce.
49,95 €* 129,95 €* (80,00 € économie de)
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen, um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
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Sauteuse 28 cm Poêle à bord haut | avec couvercle - Noir
STONELINE® – L‘original !Une cuisine saine et sans graisse !La série STONELINE® FUTURE convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers !Deux becs verseurs pratiques sur les faitouts et les poêles permettent de verser et de transvaser les liquides proprement – sans salir la vaisselle ou la plaque de cuisson !Un autre atout de la série STONELINE® FUTURE est la fonction passoire intégrée dans les couvercles pour les aliments fins ou épais.Ainsi, vous n'aurez plus besoin de passoire, ni de récipient à l'avenir, car vous pourrez servir vos pâtes directement dans le faitout.Grâce à l'encoche pratique située sur les côtés des poêles et des faitouts de cette gamme pour y fixer le couvercle, l'excédent de liquide qui se trouve dans le couvercle retourne directement dans l'ustensile de cuisson. Ceci vous permet d'éviter que des gouttes de sauce ou d'eau ne salissent votre plan de travail lorsque vous retirez le couvercle.La poignée du couvercle a été spécialement développée pour une prise en main confortable. Elle offre beaucoup d'espace pour passer la main et ne pas se brûler !Cette poêle de 28 cm est, grâce à son bord extra haut, idéale pour faire sauter les aliments. La poêle est adaptée à tous les types de feux – y compris l'induction.1 sauteuse, ø env. 28 cm, hauteur : env. 6,5 cm, env. 3,3 l, fond à induction: env. 21,8 cm1 couvercle en verre avec fonction passoire, ø env. 28 cmLes principaux avantages de la batterie de cuisine STONELINE® en un seul coup d’œil :Le seul revêtement anti-adhésif au monde contenant de vraies particules de pierreRevêtement anti-adhésif STONELINE® résistant aux érafluresUn résultat de cuisson optimal et une viande dorée, parfaitement saisieAppropriée aussi pour les végétariens : Les légumes restent juteux et croquantsCuisiner et faire rôtir les aliments sans huile ni graisse, en préservant les vitaminesPas de brûlure, pas d'adhérenceNettoyage super facileFond extra épais, non déformableEpaisseur du fond : 4,5 mmAppropriée pour tous feux dont inductionRésiste au four jusqu'à 180 °CMatériau : fonte d’aluminiumConseils de nettoyage et d'entretien :Avant la première utilisation nous vous conseillons de nettoyer votre batterie de cuisine ou votre article à l’eau avec un peu de liquide vaisselle et éponge douce. Bien sécher.A l’aide de papier essuie-tout, étaler ensuite quelques gouttes d’huile de cuisine sur le revêtement antiadhésif. Vous pourrez ainsi vous passer d’huile ou de matière grasse lors de la prochaine utilisation !Grâce à l’effet « Easy Clean », nous vous conseillons plutôt de nettoyer votre batterie de cuisine ou votre article à la main. Tout simplement avec un peu d’eau chaude, de liquide vaisselle et une éponge douce.
Variantes de 79,95 €*
89,95 €* 149,95 €* (60,00 € économie de)

Conclusion

La cocotte est un ustensile de cuisine polyvalent et indispensable qui ne devrait manquer dans aucune cuisine. Avec ses bords hauts, ses multiples utilisations et sa capacité à être utilisée à la fois sur la cuisinière et au four, elle offre de nombreux avantages par rapport aux poêles traditionnelles.
Êtes-vous convaincu des avantages d'une cocotte ? Alors procurez-vous la vôtre dès maintenant dans notre boutique. Découvrez les diverses possibilités de ce merveilleux ustensile de cuisine et enrichissez votre cuisine avec un véritable couteau suisse.