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Ingredientes

Porciones

Para la salsa

500 ml de caldo de ave o de res (según preferencia)
150 ml de vino tinto (opcional, para darle mayor profundidad)
2 Cucharada de mantequilla
1 cebolla, picada finamente
1 zanahoria, picada en trozos pequeños
1 tallo de apio, picado en trozos pequeños
2 Cucharada de harina (puede usarse harina de arroz para una opción sin gluten)
2 Cucharilla de hierbas frescas (como tomillo, romero)
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
1 Cucharilla de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez del vino)

Preparación

  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Tiempo de cocción: 20 min.
  • Gesamtzeit: 30 min

Sofreír las verduras

1. En una cazuela STONELINE o en una sartén STONELINE, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla, zanahoria y apio y sofríe hasta que estén suaves y ligeramente dorados (unos 5-7 minutos).

Añadir la harina

1. Espolvorea la harina sobre las verduras y mezcla bien, dejando que se tueste ligeramente. Esto dará la consistencia adecuada a la salsa.

Agregar el caldo y el vino

1. Agrega lentamente el caldo, revolviendo constantemente para evitar grumos. Luego, añade el vino tinto, si lo deseas, y sigue revolviendo hasta que la salsa empiece a espesar.

Añadir las hierbas y la hoja de laurel

1. Agrega las hierbas frescas y la hoja de laurel. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos para que la salsa se espese más y los sabores se mezclen.

Sazonar

1. Ajusta el sabor con sal, pimienta y una cucharadita de azúcar (si lo deseas) para equilibrar la acidez del vino. Si prefieres una salsa más suave, puedes colarla a través de un colador fino para quitar las verduras.

Servir

1. Sirve la salsa en una salsera o directamente sobre la carne. Esta salsa es perfecta para acompañar asados, aves o platos vegetarianos como champiñones o verduras asadas.

4 von 4 Bewertungen

Calificación promedio de 5 de 5 estrellas

5 von 5 Sternen



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Perfekt

Sehr gut

Gut

Akzeptierbar

Unbefriedigend


October 21, 2025 14:07

Calificación promedio de 5 de 5 estrellas

Die Soße ist leicht zuzubereiten. Das gemüseschnippeln braucht ein wenig Zeit, es lohnt sich aber. Ich schmecke sie morgen noch mit Schmand ab und es gibt sie zum Hackbraten.

September 30, 2025 14:47

Calificación promedio de 5 de 5 estrellas

Sehr lecker und total einfach zu kochen. Habe Porree statt Sellerie genommen und die Soße im Anschluss pürriert. Werde ich jetzt öfter mal machen. Danke für das Rezept.

August 31, 2025 20:45

Calificación promedio de 5 de 5 estrellas

Super einfach! Hab die Soße zu Lammkarrees zubereitet und die Gäste fanden die Soße perfekt.

May 27, 2025 09:08

Calificación promedio de 5 de 5 estrellas

Endlich ein Rezept, das wirklich super funktioniert! Sehr aromatisch und gut erklärt.

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Batidor Tubro 18,5 cm | acero inoxidable
STONELINE® - ¡El original!Con este batidor turbo, podrá montar claras de huevo y nata sin esfuerzo y en un abrir y cerrar de ojos.La bola interior garantiza unos resultados especialmente aireados. Garantiza un uso sin arañazos y una limpieza fácil gracias al revestimiento de silicona.1 batidor turbo, longitud: aprox. 18,5 cm Material: acero inoxidable, silicona Material: acero inoxidable, silicona.
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Cacerola Baja Pequeña Ovalada de Hierro Fundido Esmaltado 14x9 cm
¡Puro! ¡Auténtico! ¡De alta calidad! Así es la batería de cocina de hierro fundido de Freyersbacher® La batería de cocina forjada a mano de hierro fundido esmaltado se destaca por sus excepcionales resultados de cocción, su fácil mantenimiento y sus excelentes propiedades antiadherentes. Es perfecta para una amplia gama de métodos de cocción, desde freír y guisar hasta hornear. Las ollas y sartenes de Freyersbacher® son verdaderos multitalentos con una larga vida útil gracias a su recubrimiento de esmalte, y son muy apreciadas tanto por chefs profesionales como por cocineros aficionados. El recubrimiento de esmalte es un tipo de vidrio que se produce fundiendo minerales a temperaturas muy altas. El esmalte protege el hierro fundido contra la oxidación y, a diferencia de las ollas y sartenes de hierro fundido puro, no requiere curado. Además, el recubrimiento no reacciona con los alimentos ácidos, lo que te permite cocinar cualquier plato con confianza. ¡Las ollas y sartenes esmaltadas garantizan años de disfrute sin compromisos! Gracias a las propiedades magnéticas del hierro fundido, esta batería de cocina es apta para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción. El material se calienta rápidamente, es extremadamente resistente al calor y soporta temperaturas de hasta 400 °C. Las ollas y sartenes de hierro fundido destacan por su capacidad para retener el calor, evitando que los alimentos se enfríen rápidamente. Su alta resistencia al calor las hace ideales también para su uso en hornos de leña, fuegos abiertos y parrillas. El cuerpo de hierro forjado a mano es extremadamente robusto y no se deforma ni siquiera a altas temperaturas. Para un uso óptimo, es importante calentar gradualmente la sartén o la olla de hierro fundido. Una vez calentada uniformemente, puedes añadir aceite o grasa y ajustar la temperatura según lo requiera la preparación. Las sartenes de hierro fundido son ideales también para sellar bistecs o preparar patatas fritas crujientes. La superficie lisa y esmaltada es altamente higiénica, resistente a los arañazos y fácil de limpiar. En la mayoría de los casos, basta con limpiar el utensilio con un paño. Como protección contra el calor, se incluye un paño de algodón para manejar la batería de cocina caliente y un salvamanteles de madera de abedul. El salvamanteles de madera está perfectamente dimensionado para cada sartén u olla, y la cavidad garantiza que el utensilio permanezca firmemente en su lugar sin deslizarse. 1 cacerola baja pequeña ovalada de hierro fundido con asas cortas, aprox. 14 x 9 cm, altura: aprox. 3,1 cm, aprox. 0,2 l1 salvamanteles de madera1 paño de algodón Principales ventajas: Hierro fundido de alta calidad, forjado a mano con recubrimiento de esmalte Recubrimiento de esmalte duro, resistente a los arañazos y duradero, con una vida útil extremadamente larga Ideal para cocinar, freír, guisar, hornear Incluye salvamanteles de madera y paño de algodón como protección contra el calor Fácil de limpiar gracias al recubrimiento de esmalte Base extra gruesa, resistente a la deformación Espesor del fondo: 5 mm Apto para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción; también apto para hornos de leña, fuegos abiertos y parrillas Resistente al horno hasta 400 °C Material sartén: hierro fundido; salvamanteles: madera de abedul; paño: algodón Consejos para la limpieza, el mantenimiento y el uso: Antes del primer uso y después de cada uso, recomendamos lavar bien tu batería de cocina de hierro fundido con un poco de agua y un detergente suave. Asegúrate de que el artículo esté suficientemente enfriado antes de comenzar el proceso de limpieza. No lo enfríes con agua fría. Gracias a las propiedades antiadherentes del recubrimiento de esmalte, se recomienda la limpieza a mano. Después de la fundición, la batería de cocina de hierro fundido Freyersbacher® se somete a un acabado y la base se alisa. Para proteger las superficies delicadas, como la placa de cocción, de posibles desgastes como los arañazos, es mejor colocar las ollas y sartenes con cuidado y no deslizarse, sino levantarlas y colocarlas nuevamente. El paño de algodón incluido garantiza que puedas manipular las sartenes y ollas calientes de manera segura, evitando quemaduras.
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Tabla de Corte 36x22 cm y Cuchillo Verduras, Juego 2 Piezas
STONELINE® - ¡El Original!Con este set de 2 piezas, estará perfectamente equipado para preparar de forma óptima sus verduras para cocinar.La tabla de cortar es la base perfecta.  Gracias a su superficie de trabajo blanda, no es tan dura y, por lo tanto, protege el cuchillo. Es ligera y, al mismo tiempo, muy robusta e irrompible. Para una mayor flexibilidad, la tabla de cortar dispone de dos superficies de trabajo. La tabla de cortar tiene una ranura para jugos alrededor. Esto garantiza que los líquidos se acumulen en ella y que su superficie de trabajo permanezca limpia. Las empuñaduras antideslizantes garantizan un manejo seguro al cortar y evitan que la tabla resbale.El cuchillo de pelar es ideal para cortar todo tipo de frutas y verduras. Gracias a su afilada hoja de acero inoxidable, disfrutará de su cuchillo durante mucho tiempo.El cuchillo se adapta bien a la mano gracias a su mango ergonómico. Esto garantiza un agarre seguro y un corte antideslizante sin mucho esfuerzo.Este juego de 2 piezas consta de:1 tabla de corte, aprox. 36 x 22 cm, altura: aprox. 0,8 cm1 cuchillo para verduras, longitud total aprox. 18,8 cm, longitud de hoja aprox. 8,8 cm, con protector de hojaMaterial: acero inoxidable, PP, TPR
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Utensilios de Cocina de Silicona Juego 3 Piezas | Gris
STONELINE® - ¡El original! ¡Nunca más una sartén o una olla rayada! Aquí no se quedan pegadas restos de salsas! Estos utensilios están hechos de tal manera que pueda llegar de forma flexible a todas las esquinas y curvaturas.Lasmangos están reforzados para que domine los utensilios .Con estos utensilios de cocina de silicona projaege sus sartenes y ollas. Fácil de limpiar, libre de arañazos y de sabor neutro! Este juego de utensilios de cocina de 3 piezas está compuesto por: 1 espátula, medidas: aprox. 28 x 5,7 x 2 cm 1 cuchara de cocina, medidas: aprox. 28,5 x 6 x 2 cm 1 cucharón, medidas: aprox. 27,5 x 8,5 x 2 cm Material: silicona
12,95 €* 39,95 €* (27,00 € ahorro del)
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Mandolina Cortador de Verdura Juego 9 Piezas | Gris
STONELINE® – ¡El original! Esta versátil mandolina STONELINE® con 5 accesorios de corte diferentes es imprescindible en cualquier cocina. Es ideal para rallar o cortar de forma fácil, precisa y uniforme patatas, coles, manzanas, cebollas, pepinos, zanahorias, pimientos y mucho más. Las cuchillas de acero inoxidable tienen un afilado ultrafino. Puede elegir entre cinco modalidades de corte: rodajas muy finas rodajas medias rodajas gruesas tiras tiras finas, juliana Este versátil utensilio de cocina es fácil de guardar y ahorra espacio, ya que la base es plegable y, por tanto, la cortadora es versátil: con el pie desplegado para cortar sobre una superficie plana con el pie plegado para cortar sobre un bol El cortador de verduras está equipado con un soporte de material antideslizante para cortar con seguridad. El soporte protector para los dedos garantiza un agarre firme y facilita el cambio de los distintos insertos de corte. En el volumen de suministro se incluye un protector para la cuchilla en V cuando no se utiliza, así como un soporte de almacenamiento para los insertos de corte. Este juego de 9 piezas consta de: 1 mandolina5 accesorios de corte distintos1 protector para cuchilla en V1 soporte protector para los dedos1 soporte para guardar los accesorios de corte Las principales ventajas de la mandolina STONELINE®, de un vistazo: Mandolina multiusos con 5 accesorios de corte diferentes Ideal para cortar fruta y verdura Afilado ultrafino para un corte rápido y preciso Extremadamente seguro gracias al soporte protector para los dedos y al pie antideslizante Material de las cuchillas: acero inoxidable
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Olla Cacerola 24 cm | con Tapa - Negro
STONELINE® – ¡El original!¡Cocinar y asar de forma sana y sin grasa! La serie STONELINE® FUTURE es adecuada tanto para diestros como para zurdos. Dos prácticos picos vertedores en las cazuelas y sartenes permiten escurrir o trasvasar líquidos de forma limpia, sin ensuciar otros utensilios ni la cocina. Otra de las ventajas de la serie FUTURE de STONELINE® es la función de colador fino y grueso integrada en la tapa.De este modo no necesitará coladores ni recipientes adicionales, ya que podrá servir la pasta, por ejemplo, directamente de la propia cazuela. La tapa se puede encajar cómodamente en el práctico soporte incorporado en el borde de las cazuelas y sartenes de esta serie. Así, al levantar la tapa el líquido acumulado cae sencillamente dentro de la cazuela, evitando que la salsa o el agua goteen sobre la superficie de trabajo. La empuñadura de la tapa, de desarrollo específico y gran tamaño, permite agarrarla con facilidad sin quemarse. Con un diámetro de 24 cm, esta cazuela tiene el tamaño ideal y es un utensilio básico en cualquier cocina. Admite múltiples usos y puede utilizarse para cocidos, asados y estofados. 1 cazuela, ø aprox. 24 cm, altura: aprox. 11,5 cm, aprox. 4,5 l1 tapa de cristal con colador integrado, ø aprox. 24 cm Las principales ventajas de la batería de cocina STONELINE®, de un vistazo: Recubrimiento antiadherente único en todo el mundo con partículas de piedra reales Recubrimiento antiadherente y resistente a los arañazos de STONELINE® Cocinar y asar sin grasa ni aceite conservando las vitaminas Asar con resultados óptimos; la carne queda crujiente Ideal también para vegetarianos: las verduras quedan jugosas y en su punto No se quema ni se pega nada Superfácil de limpiar Base extremadamente resistente e indeformable Espesor del fondo: 4,5 mm Para todo tipo de cocinas, también de inducción Resistente al horno hasta 180 °C Material: aluminio fundido Consejos de limpieza y cuidado: Antes del primer uso recomendamos lavar bien la batería de cocina con un poco de agua y un lavavajillas suave.A continuación, echar unas gotas de aceite y repartir con papel de cocina por toda la superficie interior.De este modo no será necesario utilizar grasa ni aceite para cocinar con esta batería de cocina.Gracias al efecto «Easy-Clean» se recomienda su limpieza manual con agua caliente, lavavajillas y un estropajo suave.
114,95 €* 164,95 €* (50,00 € ahorro del)
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Sartén Honda 24 cm | con Tapa - Negro
STONELINE® – ¡El original!¡Cocinar y asar de forma sana y sin grasa! ¡La serie de STONELINE® FUTURE es conveniente para diestros y zurdos! ¡Dos prácticos coladores en las ollas y las sartenes facilitan el vaciar y trasegar de líquidos- sin ensuciar la vajilla y la cocina! Otra de las ventajas de la serie FUTURE de STONELINE® es la integración de los coladores finos y gruesos en las tapas.Por lo tanto no necesitará en un futuro coladores y ollas, ya que puede servir de forma rápida y sencilla por ejemplo pasta en la olla. Gracias al práctico soporte de la tapa en las sartenes y las ollas de esta serie fluye el líquido para dentro de nuevo fácilmente a la batería de cocina. Así evita que gotas de salsa o agua caigan en la superficie de trabajo cuando quite la tapa. ¡La particular creación del pomo de la tapa ofrece mucho más espacio y un agarre agradable sin quemarse! Esta sartén honda de 24 cm con una altura extra alta es ideal para estofar o darle la vuelta a porciones grandes. La sartén honda es para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción. 1 sartén honda, ø aprox. 24 cm, altura: aprox. 6,0 cm, aprox. 2,3 l, base inducción: aprox. 19 cm1 tapa de cristal con colador integrado, ø aprox. 24 cm Las principales ventajas de la batería de cocina STONELINE®, de un vistazo: Recubrimiento antiadherente único en todo el mundo con partículas de piedra reales Recubrimiento antiadherente resistente al rayado STONELINE® Asar con resultados óptimos; la carne queda crujiente Ideal también para vegetarianos: las verduras quedan jugosas y en su punto Cocinar y asar sin grasa ni aceite conservando las vitaminas No se quema ni se pega nada Superfácil de limpiar Base extremadamente resistente e indeformable Espesor del fondo: 4,5 mm Para todo tipo de cocinas, también de inducción Resistente al horno hasta 180 °C Material: aluminio fundido Consejos de limpieza y cuidado: Antes del primer uso recomendamos lavar sus ollas con algo de agua y un detergente suave.Eche a continuación algunas gotas de aceite y rapárte al recubrimiento interior con papel de cocina.¡En los próximos usos puede renunciar al uso de aceite y grasa!Gracias al efecto de limpieza fácil, recomendamos limpiar a mano. Simplemente limpiar con agua caliente, detergente lavavajillas y una esponja suave.
79,95 €* 139,95 €* (60,00 € ahorro del)
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Utensilios de Cocina Juego 9 Piezas | Negro
STONELINE® – ¡El original! Con estos prácticos utensilios podrá cocinar sin rayar las superficies; ideales para sartenes, cazuelas o moldes de horno con recubrimiento interior. De material plástico neutro a los olores y fácil de limpiar. Un pequeño saliente permite apoyarlos en la encimera o en la mesa sin ensuciar. Un detalle ingenioso que contribuye a mantener limpia la cocina. Con este juego tendrá todos sus utensilios en un diseño uniforme. Este juego consta de 9 piezas: 1 cucharón, aprox. 32,5 cm x 9,8 cm1 espátula, aprox. 33 cm x 8,1 cm1 cuchara para servir con 8 ranuras, aprox. 32 cm x 6,5 cm1 cuchara para servir spaghetti, aprox. 31,7 cm x 6,6 cm1 cuchara de servicio, aprox. 32 cm x 6,5 cm1 espátula estrecha, aprox. 31,6 cm x 3,6 cm1 espumadera, aprox. 34 cm x 11,5 cm1 varilla, aprox. 32,2 cm x 7 cm1 cacillo para salsas, aprox. 28,5 cm x 7,7 cm Las principales ventajas de los utensilios de cocina STONELINE®, de un vistazo: Ideales para sartenes, cazuelas o moldes de horno con recubrimiento interior Neutros a los sabores, no cogen olores En diseño original STONELINE® Fácil limpieza: lavar con agua caliente, secar, listo (apto para lavavajillas) Resistentes a temperaturas de hasta 180 °C Material: nylon, mango de PP
34,95 €* 64,95 €* (30,00 € ahorro del)
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Olla Cacerola 18 cm | con Tapa - Negro
STONELINE® – ¡El original!¡Cocinar y asar de forma sana y sin grasa! Una cazuela de este tamaño es imprescindible en cualquier cocina. Utilícela para freír, asar o para calentar raciones pequeñas. Gracias al revestimiento antiadherente especial STONELINE®, puede cocinar sus platos con o sin aceite o grasa, y retirarlos de la cazuela sin que se peguen. Y todo ello independientemente del tipo de cocina que utilice, ya sea de vitrocerámica, de inducción, eléctrica o de gas.El revestimiento original STONELINE® impide que se queden restos de comida pegados, y su fácil lavado a mano le ahorra tiempo y trabajo. 1 cazuela, ø aprox. 16 cm, altura: aprox. 9,2 cm, aprox. 1,5 l, base inducción: aprox. 14 cm1 tapa de cristal, ø aprox. 16 cm Las principales ventajas de la batería de cocina STONELINE®, de un vistazo: Recubrimiento antiadherente único en todo el mundo con partículas de piedra reales Recubrimiento antiadherente resistente al rayado STONELINE® Asar con resultados óptimos; la carne queda crujiente Ideal también para vegetarianos: las verduras quedan jugosas y en su punto Cocinar y asar sin grasa ni aceite conservando las vitaminas No se quema ni se pega nada Superfácil de limpiar Base extremadamente resistente e indeformable Espesor del fondo: 4,5 mm Para todo tipo de cocinas, también de inducción Resistente al horno hasta 180 °C Material: aluminio fundido Consejos de limpieza y cuidado: Antes del primer uso recomendamos lavar bien la batería de cocina con un poco de agua y un lavavajillas suave.A continuación, echar unas gotas de aceite y repartir con papel de cocina por toda la superficie interior.De este modo no será necesario utilizar grasa ni aceite para cocinar con esta batería de cocina.Gracias al efecto «Easy-Clean» se recomienda su limpieza manual con agua caliente, lavavajillas y un estropajo suave.
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59,95 €* 84,95 €* (25,00 € ahorro del)