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Ingredientes

Porciones

Para la sopa

500 g de espárragos frescos (blancos o verdes)
1 cebolla, picada
1 zanahoria, picada
1 l de caldo de verduras
200 ml de nata líquida
1 Cucharilla de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
1 Cucharada de aceite de oliva

Para las gambas

200 g de gambas (peladas y desvenadas)
1 Cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo, picado
1 Cucharilla de pimentón en polvo
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Tiempo de preparación: 20 min
  • Tiempo de cocción: 30 min.
  • Gesamtzeit: 50 min

Preparar los espárragos

1. Lava bien los espárragos, corta las partes duras y pica el resto en trozos pequeños.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla STONELINE y rehoga la cebolla y la zanahoria hasta que estén blandas.
3. Añade los espárragos cortados y sofríelos brevemente. 
4. Luego, agrega el caldo de verduras y deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que los espárragos estén tiernos.

Preparar las gambas

1. En una sartén STONELINE, calienta el aceite de oliva y añade el ajo picado. Sofríe hasta que esté fragante, luego agrega las gambas con pimentón, sal y pimienta. Cocina hasta que las gambas estén rosadas y bien cocidas. Reserva.

Batir la sopa

1. Retira los espárragos del fuego y, con una batidora de mano, tritura la sopa hasta obtener una crema suave y homogénea.
2. Añade la nata líquida y el jugo de limón, y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Servir

1.

Sirve la sopa en tazones y coloca las gambas por encima. Si lo deseas, puedes decorar con hierbas frescas como el cebollino o el perejil. Sirve inmediatamente. 

Con esta Sopa de Crema de Espárragos con Gambas, disfrutarás de un plato delicioso, lleno de frescura y sabor primaveral. Perfecto para las comidas más ligeras y elegantes de la temporada. ¡Buen provecho!

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May 27, 2025 09:10

Calificación promedio de 4 de 5 estrellas

Leicht und lecker, die Garnelen passen perfekt. Für meinen Geschmack dürfte sie gerne etwas würziger sein

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Juego de molinillo de sal y pimienta | 5 piezas de colores
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Olla Cacerola 16 cm | con Tapa - Negro
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Utensilios de Cocina Juego 9 Piezas | Negro
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Sartén Honda 28 cm | con Tapa - Gris
STONELINE® – ¡El Original! ¡Cocinar y asar de forma sana y sin grasa!STONELINE® Smart – Los untensilios inteligentes para tu cocinaCon la serie STONELINE® Smart, cocinar, hornear y servir es más fácil y flexible que nunca. El utensilio de cocina de aluminio fundido combina funciones bien pensadas con un diseño moderno, calidad duradera y máximo confort.El mango desmontable hace que el utensilio de cocina sea especialmente versátil: ahorra espacio al preparar en la estufa, al servir en la mesa y al almacenar en el refrigerador. Además, tu utensilio de cocina se vuelve resistente al horno en un abrir y cerrar de ojos al quitar los mangos. Puedes usar las sartenes, por ejemplo, como moldes para gratinar platos. Esto ahorra tiempo y también utensilios de cocina y horneado adicionales.La sartén honda es muy espaciosa y ofrece mucho espacio para tus platos con su borde extra alto de 8 cm y capacidad de más de 4 litros. El paquete incluye tres mangos: dos mangos cortos y un mango largo. Estos son intercambiables, por lo que puedes usar la sartén según sea necesario, ya sea con el mango largo y el contra mango corto como sartén para guisar o con los dos mangos cortos como práctica sartén para servir.La tapa de vidrio con borde de silicona platino protege el revestimiento antiadherente, sella perfectamente y ahorra energía. Tiene una función práctica de vertido, para que puedas verter líquidos de manera segura sin tener que quitar la tapa y sin usar un colador de cocina adicional – limpio, rápido y sencillo.Ya sea sartén, olla o juego de ollas completo – la serie STONELINE® Smart convence por su material robusto de aluminio fundido y garantiza un almacenamiento óptimo del calor y una cocina eficiente en energía. Es apta para todo tipo de cocinas, incluida la inducción.Gracias al revestimiento antiadherente patentado STONELINE® con partículas de piedra reales, puedes freír de manera saludable sin grasa, sin que nada se pegue o se queme. La limpieza es muy sencilla y te ahorra tiempo – generalmente es suficiente limpiar la sartén o la olla con un poco de detergente, agua caliente y un paño húmedo y el utensilio de cocina está listo para usarse nuevamente.Contenido del paquete:1 Sartén honda, ø aprox. 28 cm, Altura: aprox. 8 cm, aprox. 4,2 l, Fondo de inducción: ø aprox. 20 cm1 Tapa de vidrio, ø aprox. 28 cm2 Mangos cortos1 Mango largoEn color: GrisLas ventajas más importantes de un vistazo:Único revestimiento antiadherente en el mundo con partículas de piedra realesRevestimiento antiadherente STONELINE® resistente a los arañazosMangos desmontables para posibilidades de uso flexiblesCocina y fríe conservando las vitaminas sin grasa ni aceiteResultado óptimo de fritura y carne crujienteTambién apto para vegetarianos: las verduras permanecen crujientes y jugosasNo se quema ni se pegaSúper fácil de limpiar gracias al efecto Easy-CleanFondo extra fuerte, sin deformacionesGrosor del fondo: aprox. 4,5 mmApto para todo tipo de cocinas, incluida la inducciónApto para horno hasta 240 °C (sin mango, sin tapa) / 180 °C (con mango, con tapa)Material: Aluminio fundido fabricado con un 90 % de material recicladoConsejos de limpieza y cuidado:Antes del primer uso, recomendamos lavar bien tu utensilio de cocina o horneado con un poco de agua y un detergente suave. Luego, distribuye unas gotas de aceite de cocina sobre el revestimiento con una toalla de papel.En el uso posterior, puedes prescindir del uso de grasa o aceite!Gracias al efecto Easy-Clean, se recomienda la limpieza a mano. Simplemente limpia con agua caliente, detergente para platos y una esponja suave.
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Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen, um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.