Pechuga de Pato a la Sartén con Salsa de Arándano
Como punto culminante de nuestra semana de comida saludable de 7 días, que culmina en el Día Mundial de la Alimentación el 16 de octubre de 2024, te presentamos el delicioso plato de Pechuga de Pato a la Sartén con Salsa de Arándano. Esta combinación de carne de pato tierna y fresca con una salsa de arándano afrutada no solo es nutritiva, sino que también es un festín para los sentidos. Este plato es perfecto para aquellos que aman las comidas saludables, sabrosas y elegantes. ¡Déjate seducir por los sabores y disfruta de un plato que impresiona tanto visual como gustativamente!
Ingredientes
Para la Pechuga de Pato:
4
pechugas de pato (aproximadamente 150 g por pieza)
Sal y pimienta al gusto
2
Cucharada
de aceite (por ejemplo, aceite de girasol o canola)
Para la Salsa de Arándano
200
g
de arándanos (frescos o en conserva)
2
Cucharada
de azúcar (o miel)
100
ml
de vino tinto (o caldo)
1
Cucharilla
de almidón de maíz (opcional, para espesar)
1
Cucharada
de agua (opcional, para el almidón)
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocinar la Pechuga de Pato
1. Enjuagar las pechugas de pato, secar con papel absorbente y sazonar con sal y pimienta.
2. En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio y cocinar las pechugas de pato, comenzando con la piel hacia abajo, durante unos 6-8 minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente. Luego, dar la vuelta y cocinar otros 3-4 minutos, hasta que la temperatura interna alcance los 70 °C.
Preparar la Salsa de Arándano
1. En una cacerola pequeña, mezclar los arándanos con el azúcar y el vino tinto. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que los arándanos estén tiernos.
2. Opcional: Para espesar la salsa, disolver el almidón de maíz en agua y añadirlo a la mezcla de arándano. Cocinar por otros 2-3 minutos hasta que espese. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir
1. Cortar las pechugas de pato en rodajas y servir en los platos. Rociar con la salsa de arándano y decorar con hierbas frescas, si se desea.
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