Patatas Smashed Crujientes con Cheddar y Dip de Ajo – ¡El acompañamiento perfecto para la parrilla!
¿Buscas la guarnición ideal para tu próxima barbacoa? Estas patatas smashed crujientes con queso cheddar son irresistibles: doradas por fuera, tiernas por dentro y cubiertas con queso derretido. Todo acompañado de una cremosa salsa de ajo que redondea el sabor. Con la ayuda del aplastador de hamburguesas STONELINE® y la bandeja para horno STONELINE®, estas patatas no solo quedan deliciosas, sino también perfectamente presentadas.
Ingredientes
Para 4 personas
800
g
de patatas pequeñas (tipo baby)
2
Cucharada
de aceite de oliva
100
g
de queso cheddar rallado
1
Cucharilla
de pimentón dulce
1
Cucharilla
de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Cebollino fresco para decorar (opcional)
Para el dip de ajo
200
g
de crème fraîche o yogur griego
1
diente de ajo rallado
1
Cucharilla
de zumo de limón
Sal y pimienta
Un poco de eneldo fresco (opcional)
Preparación
Preparar las patatas
1. Hervir las patatas con piel en una olla STONELINE® con agua y sal durante unos 15 minutos.
2. Escurrir y dejar templar ligeramente.
Aplastar y hornear
1. Precalentar el horno a 200 °C (arriba y abajo).
2. Colocar las patatas sobre una bandeja para horno STONELINE® forrada.
3. Aplástalas suavemente con el aplastador de hamburguesas STONELINE® hasta que tengan aprox. 1 cm de grosor.
4. Rociar con aceite de oliva y espolvorear con pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta.
5. Hornear durante 25–30 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
6. Añadir el cheddar 5 minutos antes del final de la cocción para que se funda.
Preparar el dip
1. Mezclar todos los ingredientes en un bol y ajustar la sazón al gusto.
2. Reservar en el frigorífico hasta servir.
Servir
1.
Servir las patatas calientes con el dip de ajo y espolvorear con cebollino fresco. Son el acompañamiento perfecto para cualquier plato de parrilla, o como snack para compartir en buena compañía.
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