Pastel de Manzana con Speculoos sin Hornear
Como parte de nuestra semana de comida saludable de 7 días, que culmina en el Día Mundial de la Alimentación el 16 de octubre de 2024, te presentamos este delicioso y fácil Pastel de Manzana con Speculoos sin Hornear. Esta combinación de galletas especuladas y manzanas frescas hace de este pastel una opción deliciosa y fresca, perfecta para el otoño. ¡Es fácil de preparar, sin necesidad de horno, y resulta ideal para cualquier ocasión especial!
Ingredientes
Para la base
250
g
de galletas speculoos
100
g
de mantequilla, derretida
Para el relleno
500
g
de manzanas, peladas y cortadas en trozos pequeños
2
Cucharada
de jugo de limón
2
Cucharada
de azúcar
1
Cucharilla
de canela
250
g
de queso crema
250
ml
de nata para montar
100
g
de azúcar glas
1
Pack
de azúcar vainillado
1
Pack
de estabilizante para nata (opcional)
Para la cobertura
Canela y migas de galletas speculoos para decorar
Opcional: Salsa de caramelo para rociar
Preparación
Preparar la base
1. Tritura las galletas speculoos en una bolsa de plástico con un rodillo o en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas.
2. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien.
3. Coloca la mezcla en un molde desmontable (aproximadamente de 24 cm) y presiona para formar una base. Refrigera durante al menos 30 minutos.
Preparar el relleno
1. Cocina los trozos de manzana con el jugo de limón, el azúcar y la canela en una sartén a fuego medio durante unos 5-10 minutos hasta que estén tiernos. Deja enfriar.
2. En un bol, bate el queso crema con el azúcar glas y el azúcar vainillado hasta que quede suave.
3. Bate la nata para montar hasta que esté firme (si es necesario, utiliza estabilizante para nata) y mézclala cuidadosamente con la mezcla de queso crema.
Montar el pastel
1. Extiende la mitad de la mezcla de queso crema y nata sobre la base de galletas.
2. Coloca las manzanas enfriadas de manera uniforme sobre la capa de crema y cúbrelo con el resto de la mezcla.
3. Deja reposar el pastel en el refrigerador durante al menos 4 horas (idealmente, toda la noche).
4. Antes de servir, espolvorea con canela y migas de galletas speculoos y, si lo deseas, rocía con salsa de caramelo.
January 16, 2025 10:29
Ich hab das Rezept ausprobiert und war sehr zufrieden. Die Zubereitung war einfach und die Anleitung auch gut verständlich. Der Kuchen ist wunderbar gelungen und kam bei meinen Gästen sehr gut an. Eine tolle Idee, Apfelkuchen mal anders zu machen!
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