Ñoquis de Calabaza con Mantequilla de Salvia – Delicia Otoñal para Días Fríos
Cuando los días se vuelven más cortos y frescos, no hay nada mejor que un plato cálido y reconfortante que te caliente por dentro. Los ñoquis de calabaza con mantequilla de salvia son la combinación perfecta de sabores otoñales y confort. Los tiernos ñoquis de calabaza, dorados en la sartén STONELINE, adquieren una maravillosa nota sabrosa gracias a la mantequilla de salvia. Este plato simple pero elegante es ideal para una cena relajada en los días fríos de otoño, trayendo los sabores de la temporada directamente al plato.
Ingredientes
Ñoquis de Calabaza con Mantequilla de Salvia
Preparación
Ñoquis de Calabaza con Mantequilla de Salvia
Corta la calabaza Hokkaido en cubos pequeños y cocina hasta que esté suave en la olla de asado STONELINE FUTURE de 24 cm. Escúrrela y luego aplástala con un machacador de papas o tritúrala en un puré fino. Coloca el puré de calabaza en un bol grande y deja que se enfríe.
Agrega ricotta, harina, huevo, parmesano, sal y nuez moscada al puré de calabaza enfriado. Mezcla todo bien hasta obtener una masa suave. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.
Divide la masa en porciones y rueda cada porción en cuerdas largas sobre una superficie enharinada. Corta las cuerdas en piezas de unos 2 cm y presiona suavemente cada pieza con un tenedor para crear el patrón clásico de ñoquis.
Pon una olla grande con agua salada a hervir y cocina los ñoquis en lotes en la olla de asado STONELINE FUTURE de 24 cm. Una vez que floten a la superficie, estarán listos. Retira los ñoquis con una espumadera y escúrrelos.
En la sartén STONELINE de 28 cm, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade las hojas de salvia y fríelas hasta que estén crujientes y fragantes. Echa los ñoquis en la mantequilla de salvia y fríelos ligeramente hasta que estén dorados.
Sirve caliente y, si lo deseas, espolvorea con parmesano fresco.