Lava-Cake con Núcleo de Chocolate, Helado de Vainilla y Frambuesas Calientes

Name: Lava-Cake con Núcleo de Chocolate, Helado de Vainilla y Frambuesas Calientes
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Internacional, Navidad

32 min
medio
520 kcal

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La Navidad es la ocasión perfecta para disfrutar de algo especial, y ¿qué mejor manera de terminar el día que con un Lava-Cake caliente? Este delicioso pastel de chocolate con un núcleo líquido se sirve con helado de vainilla cremoso y frambuesas calientes, que complementan perfectamente el sabor dulce. La combinación de chocolate caliente, helado frío y frambuesas frutales es un verdadero milagro invernal para los sentidos, y será un plato destacado en tus celebraciones navideñas. Un postre que encantará tanto a niños como a adultos, ¡perfecto para tu mesa navideña!

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Ingredientes

Para el Lava-Cake

150 g de chocolate negro

100 g de mantequilla

2 huevos

2 yemas de huevo

70 g de azúcar

1 Cucharilla cucharadita de extracto de vainilla

50 g de harina

1 pizca de sal

Mantequilla y harina para los moldes

Para el helado de vainilla

4 bolas de helado de vainilla (mejor si es casero o helado de buena calidad)

Para las frambuesas calientes

200 g de frambuesas frescas o congeladas

2 Cucharada de azúcar

1 Cucharilla de jugo de limón

Preparación

Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 12 min.
Gesamtzeit: 32 min

Preparar el Lava-Cake

1. Precalienta el horno a 200 °C y engrasa 4 moldes para soufflé con mantequilla, luego espolvorea con harina.

2. Derrite el chocolate negro con la mantequilla en un baño María o en el microondas. Revuelve de vez en cuando hasta que el chocolate esté completamente derretido.

3. En un tazón separado, bate los huevos, las yemas, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté cremosa y de color claro.

4. Agrega la mezcla de chocolate y mantequilla a los huevos y revuelve con cuidado.

5. Incorpora la harina y una pizca de sal y mezcla hasta que obtengas una masa homogénea.

6. Distribuye la masa uniformemente en los moldes preparados, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad, y hornea durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro siga líquido.

Preparar las frambuesas calientes

1. Coloca las frambuesas junto con el azúcar y el jugo de limón en una cacerola pequeña y caliéntalas a fuego medio. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las frambuesas se ablanden y se forme un jarabe espeso.

2. Aparta las frambuesas hasta que el Lava-Cake esté listo.