La salsa de crema y pimienta perfecta – cremosa, sabrosa y perfecta para cualquier plato
Esta salsa de crema y pimienta es un verdadero clásico y un must para quienes aman las salsas cremosas y sabrosas. Es ideal para acompañar filetes, aves, papas o vegetales. Con pimienta recién molida, crema y un toque de mantequilla, crea una consistencia suave y un sabor con un toque picante. Preparada en una sartén STONELINE®, ¡esta salsa garantiza resultados perfectos sin pegarse, cremosos y redondeados en sabor, y muy versátil!
Ingredientes
Para 4 porciones
1
Cucharada
de mantequilla
1
Cucharada
de aceite vegetal
1
Kleine(s)
chalota, finamente picada
2
Cucharilla
de granos de pimienta recién molidos (por ejemplo, pimienta negra y verde)
150
ml
de caldo de carne o vegetal
200
ml
de nata (crema)
1
Cucharilla
de mostaza de Dijon
1
Cucharilla
de salsa Worcestershire (opcional)
1
Cucharilla
de almidón (opcional para espesar)
Sal al gusto
Preparación
Rehogar las chalotas y tostar la pimienta
1. Calentar en una sartén STONELINE® (por ejemplo, del juego de utensilios de cocina STONELINE®) a fuego medio.
Añade la chalota finamente picada y rehógala hasta que se vuelva transparente, sin que coja color.
Añade los granos de pimienta machacados y tuéstalos brevemente para que desprendan todo su aroma.
Añade el caldo
1. Añade el caldo y deja que se reduzca el líquido en la sartén STONELINE® a fuego medio durante unos 5 minutos.
Añade la nata y la mostaza
1. Añade ahora la nata y la mostaza de Dijon. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante otros 5-8 minutos hasta que se vuelva cremosa. Si te gusta un poco más espesa, disuelve la maicena en un poco de agua fría y añádela a la salsa.
Rectifica el sabor y sirve
1. Rectifica el sabor con sal y, si lo deseas, con salsa Worcestershire. Remueve un poco más y ya tienes lista tu salsa de pimienta y nata perfecta.
Consejo: sirve la salsa con filete, pollo, patatas asadas o verduras. En combinación con una sartén STONELINE®, también podrás cocinar la carne a la perfección.
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