Gulasch con Spätzle – La mejor receta de carne tierna y acompañamiento casero
Clásico, sabroso y simplemente irresistible: este Gulasch con Spätzle caseros es la esencia de las comidas reconfortantes que calientan el cuerpo y el alma. La carne de res se cocina lentamente hasta que se deshace en la boca, mientras que los Spätzle hechos en casa ofrecen el acompañamiento perfecto. Con esta receta, crearás un plato tradicional que no solo sabe delicioso, sino que al usar los productos de alta calidad STONELINE® lograrás resultados aún mejores.
Ingredientes
Para el Gulasch🥩
800
g
de carne de res para Gulasch (de la parte de hombro o jarrete)
2
cebollas, picadas
2
dientes de ajo, finamente picados
2
Cucharada
de pasta de tomate
500
ml
de caldo de res
200
ml
de vino tinto (opcional)
1
Cucharilla
de pimentón en polvo
1
Cucharilla
de comino
2
hojas de laurel
2
Cucharada
de aceite para freír
Sal y pimienta al gusto
Para los Spätzle🍲
300
g
de harina
3
huevos
150
ml
de agua
1
Cucharilla
de sal
1
Cucharada
de aceite
Preparación
Freír la carne
1. En una sartén STONELINE® Sartén calienta un poco de aceite y dora la carne de res por todos lados hasta que quede bien sellada. Retira la carne de la sartén y ponla a un lado.
Freír las cebollas y el ajo
1. En la misma sartén, añade las cebollas picadas y el ajo, y fríelos hasta que estén blandos y ligeramente dorados. Añade la pasta de tomate y deja que se dore un poco.
Cocinar el Gulasch
1. Vuelve a poner la carne en la sartén. Añade el pimentón, el comino, sal y pimienta. Agrega el vino tinto (opcional) y el caldo de res. Añade las hojas de laurel y cocina a fuego bajo durante unas 2 horas, hasta que la carne esté tierna.
Preparar los Spätzle
1. En un bol, mezcla la harina, los huevos, la sal y el agua hasta obtener una masa suave. En una olla grande, hierve agua con sal. Con un rallador o prensa para Spätzle, coloca la masa en el agua hirviendo. Cuando los Spätzle suban a la superficie, sácalos con una espumadera y refréscalos brevemente con agua fría. En una sartén STONELINE®, fríe los Spätzle con un poco de aceite hasta que estén dorados.
Servir
1. Sirve el Gulasch en platos y acompáñalo con los Spätzle recién hechos. Si lo deseas, puedes decorarlo con hierbas frescas.
Conclusión
1. Esta receta de Gulasch con Spätzle caseros es una comida reconfortante que combina tradición y sabor. Con la preparación adecuada y el uso de los productos STONELINE® lograrás resultados excepcionales, ideales para una cena festiva o una reunión familiar. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
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October 30, 2025 13:43
Das Fleisch war super zart, die Sauce perfekt😋