Ingredientes

Para los Filetes de Coliflor

1 coliflor grande
4 Cucharada cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 Cucharilla cucharadita de pimentón (opcional)

Para el Pesto de Almendras

100 g de almendras (tostadas)
50 g de albahaca fresca
2 dientes de ajo
60 ml de aceite de oliva
1 Cucharada cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
30 g de parmesano vegano (opcional)

Preparación

  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de cocción: 30 min.
  • Gesamtzeit: 45 min

Preparar los Filetes de Coliflor

1. Precalentar el horno a 200 °C y cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Retirar el tallo de la coliflor y cortarla en filetes de aproximadamente 2 cm de grosor, asegurándose de que permanezcan intactos.
3. Colocar los filetes de coliflor en la bandeja para hornear, rociar con aceite de oliva y sazonar con sal, pimienta y pimentón. Asar durante aproximadamente 25-30 minutos, hasta que estén dorados y tiernos.

Hacer el Pesto de Almendras

1. Combinar las almendras, la albahaca, el ajo y el jugo de limón en un procesador de alimentos.
2. Mientras se mezcla, agregar lentamente el aceite de oliva hasta que el pesto alcance la consistencia deseada. Sazonar con sal, pimienta y, opcionalmente, parmesano vegano.

Servir

1. Colocar los filetes de coliflor asados en platos y rociar con el pesto de almendras. Decorar con hierbas frescas si se desea y servir de inmediato.

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October 23, 2024 11:46

eine gute alternative für steaks!!

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