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Ingredientes

Filete con Mantequilla de Hierbas

200 g carne de res por persona (filete, solomillo o entrecot)
2 Cucharada aceite de aguacate, colza o girasol por filete
Sal y pimienta al gusto
3 Cucharada mantequilla por filete
2 ajo (opcional más al gusto)
Romero o hierbas de tu elección

Preparación

  • Tiempo de preparación: 24 h
  • Tiempo de cocción: 30 min.
  • Gesamtzeit: 24 h 30 min

Filete con Mantequilla de Hierbas

1. Sazona el filete generosamente con sal gruesa 24 horas antes de cocinarlo y refrigéralo para obtener el mejor sabor. Saca el filete del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlo para que alcance la temperatura ambiente.
2. Dora el filete en una sartén grill STONELINE a fuego medio con aceite durante 2 minutos por lado hasta que se forme una bonita costra. Luego, coloca el filete en un horno precalentado (120°C) y déjalo terminar de cocinar entre 5-10 minutos según el punto de cocción deseado. En la misma sartén, derrite la mantequilla con el ajo y las hierbas, vierte la mantequilla sobre el filete y déjalo reposar durante 5 minutos. Corta contra la fibra y sirve.

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