Ensalada fresca de tomate y mozzarella (Caprese) con pan blanco casero
¡Un clásico italiano delicioso! Esta ensalada fresca de tomate y mozzarella, combinada con pan blanco casero, es la combinación perfecta de sabores y texturas. Los tomates jugosos, la mozzarella cremosa y las hierbas frescas se mezclan perfectamente con el pan crujiente hecho en casa: un plato sencillo para cualquier ocasión.
Ingredientes
Para la ensalada
4
tomates maduros
250
g
de mozzarella di Bufala
1
Bundle
de albahaca fresca
2
Cucharada
de aceite de oliva
1
Cucharilla
de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
Para el pan blanco
500
g
de harina de trigo
300
ml
de agua tibia
1
Cucharilla
de sal
1
Cucharilla
de azúcar
1
Pack
de levadura seca
2
Cucharada
de aceite de oliva
Preparación
Hornear el pan blanco
1. En un bol, mezclar la harina de trigo, la sal, el azúcar y la levadura seca. Agregar el agua tibia y el aceite de oliva y amasar hasta obtener una masa suave. Cubrir la masa y dejar reposar 30 minutos hasta que leve.
2. Formar un pan y colocarlo en una bandeja de horno. Hornear a 200 °C (convección superior/inferior) durante aproximadamente 25 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Sacar del horno y dejar enfriar un poco.
Preparar la ensalada Caprese
1. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Cortar la mozzarella en rodajas.
2. Colocar las rodajas de tomate y mozzarella alternadas en un plato y decorar con albahaca fresca.
Presentación
1. Rociar la ensalada con aceite de oliva y vinagre balsámico. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Cortar el pan blanco casero en rebanadas y servir junto a la ensalada.
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