Ensalada de Quinoa con Verduras Asadas – Plato Saludable sin Grasa
Esta ensalada de quinoa con verduras asadas es un plato maravillosamente ligero y nutritivo, perfecto para una alimentación saludable. Preparada sin grasa y llena de ingredientes frescos como quinoa, verduras asadas y hierbas, esta ensalada no solo es deliciosa, sino también una excelente fuente de proteína vegetal y fibra. La combinación de quinoa y verduras asadas con albahaca fresca y un toque de jugo de limón aporta frescura veraniega y energía saludable al plato, perfecta para una comida ligera o como acompañamiento.
Ingredientes
Ensalada de Quinoa con Verduras Asadas
Preparación
Ensalada de Quinoa con Verduras Asadas
Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete con el caldo de verduras. Mientras tanto, tuesta las cebollas y el ajo en una sartén sin grasa. Agrega las verduras preparadas (por ejemplo, berenjena, pimiento, zanahorias o rodajas de papa) y saltea hasta que se desarrollen los sabores asados. Sazona con sal y pimienta. Justo antes de servir, agrega los tomates cherry y mezcla todo en la sartén. Mezcla la quinoa cocida con las verduras asadas, agrega el jugo de limón y decora con albahaca fresca.
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