Ensalada de Pollo con Quinoa y Tahini

Name: Ensalada de Pollo con Quinoa y Tahini
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Internacional

40 min
medio
550 kcal

Esta Ensalada de Pollo con Quinoa es una verdadera explosión de sabor: nutritiva, saludable y perfectamente equilibrada. El tierno filete de pollo, la quinoa rica en nutrientes y el aderezo cremoso de tahini armonizan de manera ideal en esta ensalada. La combinación de verduras frescas, especias y un aderezo exótico y cremoso convierte este plato no solo en una delicia, sino también en una comida sabrosa que te saciará completamente. Ya sea como almuerzo ligero o como una cena completa, ¡esta ensalada te llevará directamente al verano!

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Ingredientes

Para la ensalada

400 g de pechuga de pollo

200 g de quinoa

1 aguacate, cortado en cubos

1 pimiento, cortado en cubos

1/2 pepino, cortado en cubos

1 cebolla roja, finamente picada

100 g de espinacas baby

1 Cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo de tahini

3 Cucharada de tahini (pasta de sésamo)

2 Cucharada de jugo de limón

1 Cucharada de aceite de oliva

1 Cucharilla de miel (opcional)

1 diente de ajo, picado

2-3 cucharadas de agua (según la consistencia)

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 25 min.
Gesamtzeit: 40 min

Preparar el pollo

1. Condimentar la pechuga de pollo con aceite de oliva, sal y pimienta.

2. En una sartén STONELINE a fuego medio, cocinar el pollo durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y completamente cocido. Cortar en tiras y reservar.

Cocinar la quinoa

1. Enjuagar bien la quinoa en un colador y cocinarla según las instrucciones del paquete en una cacerola STONELINE con el doble de agua (aproximadamente 15 minutos), hasta que esté suave. Dejar enfriar.

Preparar el aderezo de tahini

1. En un tazón pequeño, mezclar el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel, el ajo y el agua. Ajustar la consistencia con agua y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Montar la ensalada

1. En una ensaladera grande, mezclar la quinoa, el aguacate, el pimiento, el pepino, la cebolla y las espinacas.

Das gegrillte Hähnchen über den Salat geben und das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen. Alles vorsichtig vermengen und sofort servieren.

Dieser Hähnchen Quinoa Salat mit Tahini ist der perfekte Begleiter für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Mit seiner Kombination aus gesunden Fetten, Eiweiß und frischen Zutaten ist er sowohl lecker als auch nahrhaft. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet ist und den Geschmack der mediterranen Küche in dein Zuhause bringt!