Ensalada de Papas Fresca de Verano con Hierbas y Aderezo de Vinagre
Esta Ensalada de Papas Fresca de Verano es un verdadero deleite para el paladar: tomates jugosos, pepinos crujientes, feta sabroso y un aderezo fresco y ligero la convierten en un clásico de la cocina mediterránea. ¿Lo mejor? La cubrimos con papas asadas doradas y crujientes, que agregan un toque sabroso y satisfactorio. Un plato sencillo pero increíblemente delicioso, que te llevará directamente al verano: perfecto para los días cálidos o como una comida ligera en cualquier época del año.
Ingredientes
Para la ensalada
800
g
de papas (de tipo firme)
1
manojo de cebollín, picado finamente
0.5
1/2 manojo de perejil, picado finamente
1/4 manojo de eneldo, picado finamente
1
cebolla roja pequeña, picada en rodajas finas
1/2 taza de aceitunas verdes, deshuesadas y partidas
1/2 taza de alcaparras (opcional)
Para el aderezo de vinagre
4
Cucharada
de vinagre de manzana
2
Cucharada
de aceite de oliva
1
Cucharilla
de mostaza (tipo Dijon o suave)
1
Cucharilla
de miel o jarabe de arce
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocinar las papas
1. Cocinar las papas en cacerolas STONELINE con suficiente agua y una pizca de sal durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas pero no se deshagan. Escurrirlas y dejar enfriar un poco antes de cortarlas en trozos.
Preparar el aderezo
1. Mientras las papas se cocinan, prepara el aderezo de vinagre: en un tazón pequeño, mezcla el vinagre de manzana, aceite de oliva, mostaza y miel. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta que el aderezo tenga una consistencia homogénea. Para potenciar los sabores, también puedes mezclar el aderezo en un batidor.
Preparar la ensalada
1. Coloca las papas cocidas en un tazón grande y agrégales las hierbas frescas (cebollín, perejil, eneldo), la cebolla roja, las aceitunas y las alcaparras.
2. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla con cuidado para que todos los ingredientes se impregnen bien.
Servir
1.
Deja reposar la ensalada durante 10-15 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen. Puedes acompañarla con carnes a la parrilla o disfrutarla como un plato principal ligero.
Con esta Ensalada Fresca de Papas de Verano con Hierbas y Aderezo de Vinagre, disfrutarás de una mezcla de sabores frescos y saludables, perfecta para cualquier ocasión. Utiliza productos STONELINE para asegurar una cocción perfecta y sabrosa. ¡Disfruta de un verano lleno de sabor!
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