El Mejor Pastel de Queso – ¡Crema, Esponjoso e Irresistible!

Name: El Mejor Pastel de Queso – ¡Crema, Esponjoso e Irresistible!
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Alemana
Ingredients: de galletas integrales (o galletas de mantequilla); de mantequilla derretida; de canela (opcional); de queso crema; de requesón; de azúcar; de azúcar vainillado; huevos; de nata para montar; de zumo de limón; de extracto de vainilla

1 h 20 min
medio
350 kcal

Un pastel de queso que lo tiene todo: una base perfectamente dorada y crujiente, y un relleno cremoso y esponjoso que se derrite en la boca. Este pastel de queso es el placer definitivo para cualquier ocasión: ya sea como postre en una celebración especial o como un dulce cierre de una comida tranquila. Si nunca has probado un pastel de queso tan perfecto, esta receta te cautivará. Y lo mejor de todo: con nuestros productos STONELINE, hacer este pastel será fácil y seguro que se convertirá en la estrella de tu mesa.

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Ingredientes

Para la base

200 g de galletas integrales (o galletas de mantequilla)

100 g de mantequilla derretida

1 Cucharilla de canela (opcional)

Para el relleno

600 g de queso crema

200 g de requesón

150 g de azúcar

1 Pack de azúcar vainillado

3 huevos

100 ml de nata para montar

1 Cucharada de zumo de limón

1 Cucharilla de extracto de vainilla

Preparación

Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 1 h.
Gesamtzeit: 1 h 20 min

Preparar la base

1. Preparar la molde STONELINE® engrasándolo ligeramente o forrándolo con papel de hornear.

2. Poner las galletas en un mortero o procesador de alimentos y triturarlas bien.

3. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida y la canela.

4. Extender la mezcla de galletas uniformemente en el molde, presionando bien para formar una base compacta. Hornear en el horno a 180 °C durante 10 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.

Preparar el relleno

1. En un bol grande, mezclar el queso crema, el requesón, el azúcar, el azúcar vainillado, los huevos, la nata, el zumo de limón y el extracto de vainilla con una batidora de mano hasta que la mezcla esté suave y homogénea.

2. Verter la mezcla sobre la base de galletas enfriada y alisar la superficie.

3. Colocar el molde STONELINE® en el horno STONELINE® precalentado y hornear durante 50-60 minutos a 160 °C, hasta que la superficie esté ligeramente dorada y el centro esté aún un poco tembloroso.

4. Dejar reposar el pastel en el horno con la puerta entreabierta durante 30 minutos para evitar que se agriete. Luego dejar enfriar completamente y refrigerar durante al menos 3 horas, preferiblemente durante toda la noche.

Servir

Desmoldar el pastel de queso de la molde STONELINE® y colocarlo en un plato bonito. Decorar con frutas frescas o mermelada de tu elección y disfrutar.

Este pastel de queso no solo es delicioso, sino también fácil de preparar con los productos STONELINE. Con su base crujiente y su relleno cremoso, ¡será el éxito de tu próxima reunión!

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