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Ingredientes

Para las verduras

2 Berenjenas
2 Calabacines
2 Pimientos amarillos
2 Pimientos rojos
4 Tomates
2 Cebollas
4 Dientes de ajo
4 Cucharada Aceite de oliva
1 Cucharilla Tomillo seco
1 Cucharilla Romero seco
Sal y pimienta al gusto
Hojas de albahaca fresca para decorar

Para la salsa de tomate

1 Cebolla pequeña, finamente picada
2 Dientes de ajo, picados
1 Pimiento rojo, asado y cortado en cubos
1 Pimiento amarillo, asado y cortado en cubos
4 Tomates, pelados y cortados en cubos
2 Cucharada Aceite de oliva
1 Cucharilla Sal
1 Cucharilla Azúcar
2 Ramas de tomillo
5 Hojas de albahaca fresca
1 Chorrito de vinagre balsámico

Preparación

  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Tiempo de cocción: 1 h.
  • Gesamtzeit: 1 h 30 min

Preparar la salsa de tomate

1.

Calentar el aceite de oliva en una sartén STONELINE y sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos. Añadir los pimientos y tomates cortados en cubos. Sazonar con sal, azúcar, tomillo y albahaca, y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la salsa espese. Triturar la salsa con una batidora de mano o en una licuadora y ajustar con un chorrito de vinagre balsámico. Verter la salsa triturada en una fuente de horno STONELINE y distribuir de manera uniforme.

Preparar el Ratatouille

1.

Cortar las verduras con el cortador de verduras STONELINE en rodajas finas y uniformes. Picar finamente las cebollas y el ajo.

2.

Disponer las rodajas de verduras en la fuente de horno, alternando y superponiendo como en la película "Ratatouille". Sazonar ligeramente con sal y pimienta cada capa.

3.

Espolvorear con tomillo y romero, y rociar con 3 cucharadas de aceite de oliva. Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear en el horno precalentado a 180°C (convección) durante unos 45 minutos. Retirar el papel de aluminio y hornear otros 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

4.

Sacar el Ratatouille del horno y decorar con hojas de albahaca fresca antes de servir.

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