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Ingredientes

Porciones

Para 4 porciones🍲

1 calabaza Hokkaido (aprox. 600 g), cortada en cubos
1 pimiento rojo, cortado en cubos
1 1 pimiento amarillo, cortado en cubos
300 g maíz, escurrido
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
2 Cucharada de aceite de oliva
1 Cucharilla pimentón en polvo
1 Cucharilla de comino
1 Cucharilla de chile en polvo (según el nivel de picante deseado)
400 g de tomates picados
250 ml de caldo de verduras
1 Cucharilla de jarabe de arce
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco para decorar

Preparación

  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Tiempo de cocción: 20 min.
  • Gesamtzeit: 30 min

Preparar las verduras

1. En una gran sartén STONELINE®, calienta el aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén suaves y fragantes (aproximadamente 2 minutos).

Sofreír la calabaza y los pimientos

1. Agrega los cubos de calabaza y los pimientos a la sartén y sofríelos durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Esto intensifica el sabor del chili.

Agregar las especias

1. Añade el pimentón, el comino y el chile en polvo. Revuelve bien y cocina durante otros 2 minutos para que las especias liberen su sabor.

Añadir los tomates y el caldo

1. Vierte los tomates picados y el caldo de verduras en la sartén. Añade el jarabe de arce y sazona con sal y pimienta. Remueve bien y lleva a ebullición.

Cocinar a fuego lento

1. Reduce el fuego y deja cocinar el chili a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que la calabaza esté tierna y los sabores se hayan mezclado bien. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.

Añadir el maíz

1. Justo antes de terminar la cocción, agrega el maíz escurrido y mezcla bien. Cocina durante 2-3 minutos más.

Servir

1. Sirve el chili en tazones y adorna con cilantro fresco.

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