Para el Chili sin Carne
1
cebolla, picada
2
dientes de ajo, picados
1
pimiento, picado
1
calabacín, picado
400
g
de frijoles rojos, escurridos
400
g
de frijoles negros, escurridos
400
g
de tomates picados
1
Cucharada
de pasta de tomate
2
Cucharilla
de comino molido
2
Cucharilla
de pimentón (dulce o ahumado)
1
Cucharilla
de chile en polvo
1
Cucharilla
de orégano
Sal al gusto
1
Cucharada
pimienta al gusto
1
Cucharada
de aceite de oliva
250
ml
de caldo de verduras
Jugo de 1 lima
Cilantro fresco (opcional, para decorar)
Para los Chips de Tortilla
4 tortillas grandes
1
Cucharada
de aceite de oliva
1
Cucharilla
de pimentón
1
Cucharilla
de sal