Boeuf Bourguignon con puré de patatas cremoso – Deliciosa carne estofada francesa
Un clásico de la cocina francesa: carne de res tierna estofada en vino tinto con verduras frescas, servida sobre un cremoso puré de patatas. Este plato reconforta y ofrece sabores intensos, perfecto para cenas acogedoras o ocasiones especiales. Gracias a las sartenes y ollas STONELINE®, la preparación es más fácil y uniforme.
Ingredientes
Para el Boeuf Bourguignon🥩
800
g
de espaldilla de res, cortada en cubos
200
g
de tocino, cortado en cubos
2
Cucharada
de aceite de oliva
2
zanahorias, en rodajas
2
chalotas, finamente picadas
2
dientes de ajo, finamente picados
200
g
de champiñones, cortados en cuartos
2
Cucharada
de pasta de tomate
500
ml
de vino tinto seco
250
ml
de caldo de res
2
hojas de laurel
1
Cucharilla
de tomillo seco
Sal y pimienta al gusto
1
Cucharada
de harina
Para el puré de patatas🥔
800
g
de patatas harinosas
50
g
de mantequilla
150
ml
de leche
Sal y nuez moscada al gusto
Preparación
Dorar la carne y el tocino
1. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén STONELINE®. Añadir el tocino y sofreírlo hasta que esté crujiente, luego retirarlo. A continuación, sofreír la carne de ternera en porciones hasta que esté dorada por todos los lados. Retirarla y reservarla.
Saltear las verduras
1. En la grasa restante, sofreír las zanahorias, las chalotas y el ajo en la sartén STONELINE® durante 5-7 minutos. Añadir el concentrado de tomate y sofreír brevemente.
Estofar
1. Volver a poner la carne y el tocino en la sartén. Espolvorear con harina y sofreír brevemente. Verter el vino tinto y el caldo de ternera. Añadir las hojas de laurel y el tomillo. Llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 2-2,5 horas hasta que la carne esté tierna. Remover de vez en cuando.
Añadir los champiñones
1. En una sartén STONELINE® aparte, saltear los champiñones en 1 cucharada de aceite de oliva hasta que se doren ligeramente. Poco antes de que termine el tiempo de cocción, mézclelos con el boeuf bourguignon.
Preparar el puré de patatas
1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos uniformes y cocerlas en una olla STONELINE® con agua salada durante 20 minutos hasta que estén blandas. Escurrir y machacar con mantequilla y leche hasta obtener un puré cremoso. Sazonar con sal y nuez moscada.
Servir
1. Repartir el boeuf bourguignon en los platos y colocar el puré de patatas al lado. Opcionalmente, decorar con tomillo fresco.
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Olla para Pasta de Acero Inox 24 cm | con Tapa
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Con el sartén BEYOND® de acero inoxidable, traes a tu cocina un verdadero todoterreno.Pon el BEYOND® sobre la estufa y ¡listo! Cocinar, freír, guisar, hornear, vaporizar, escaldar o hervir: ¡todo es posible!
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Sartén apta para horno hasta 220 °C, tapa de vidrio hasta 180 °C
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Espesor del fondo: 4,5 mm
Material: acero inoxidable, pulido a alta brillantez
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Pelador de Cerámica 13 cm
STONELINE® - ¡El original!
Ahórrese al pelar fruta o verdura la eliminación de materias importante, eliminado solo lo necesario de la cascara. La mendija estrecha y la exactitud de las hojas afiladas es posible pelar patatas, espárragos, manzanas, pepinos y muchas cosas más.
Este pelador para espárragos es tanto adecuado para para diestros y zurdos y puede ser empleado al pelar desde y hacia el cuerpo.
Debido a la posiblidad de múltiple uso este utensilio de cocina de cerámica no debería de faltar en la cocina. Es inodoro, de sabor neutro y fácil de limpiar.
Largo: aprox. 13 cm
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Mandolina Cortador de Verdura Juego 9 Piezas | Gris
STONELINE® – ¡El original!
Esta versátil mandolina STONELINE® con 5 accesorios de corte diferentes es imprescindible en cualquier cocina.
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Este versátil utensilio de cocina es fácil de guardar y ahorra espacio, ya que la base es plegable y, por tanto, la cortadora es versátil:
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El cortador de verduras está equipado con un soporte de material antideslizante para cortar con seguridad.
El soporte protector para los dedos garantiza un agarre firme y facilita el cambio de los distintos insertos de corte.
En el volumen de suministro se incluye un protector para la cuchilla en V cuando no se utiliza, así como un soporte de almacenamiento para los insertos de corte.
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