Bizcocho de Limón Esponjoso – Fresco y Cítrico
¿Te apetece un toque de verano? Nuestro bizcocho de limón esponjoso trae la frescura del limón directamente a tu mesa. Jugoso, ligero y con una dulzura delicada, este pastel es perfecto para cualquier ocasión, ya sea para la merienda de la tarde o como un final afrutado a una comida. Con un molde desmontable de alta calidad, este pastel es un éxito garantizado.
Ingredientes
Para el Bizcocho
Para el Glaseado
Preparación
Preparación
Precalienta el horno a 180°C (160°C con ventilador). Engrasa ligeramente el molde desmontable Freyersbacher de 26 cm de STONELINE y espolvorea con harina para asegurarte de que el pastel se pueda desmoldar fácilmente más tarde.
En un bol grande, bate la mantequilla blanda, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para asegurar una textura suave y esponjosa.
Mezcla la harina con la levadura en polvo y la sal. Tamiza la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla y huevos alternándola con el yogur para evitar grumos. Incorpora el jugo de limón y la ralladura de limón para infundir el batido con un sabor fresco y cítrico.
Vierte la masa uniformemente en el molde desmontable preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea el bizcocho en el horno precalentado durante unos 40-50 minutos hasta que esté dorado. Prueba con un palillo para asegurarte de que el bizcocho esté cocido: si no queda masa en el palillo, el bizcocho está listo.
Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Esto ayudará a que el bizcocho mantenga su forma y se mantenga jugoso.
Para el glaseado, mezcla el azúcar glas con el jugo de limón hasta obtener una consistencia suave y espesa. Extiende el glaseado uniformemente sobre el bizcocho enfriado y deja que se endurezca. Este glaseado agrega un toque cítrico adicional y una dulzura deliciosa al bizcocho.
July 18, 2025 11:25
Habe den Teig in Muffin Förmchen gefüllt. Gibt 24 Stück. Backzeit ca 15 Min
July 18, 2025 11:23
Super lecker, habe den Teig in Muffins Bleche gefüllt. Gibt 24 Stück.
July 14, 2025 13:52
Einfach perfekt und so lecker
July 13, 2025 20:18
Wirklich ein geniales Rezept! Gelingt wirklich immer, super easy und super lecker!! DANKE Hab’s mit all meinen Freundinnen geteilt :-)
June 29, 2025 14:20
Der Kuchen ist richtig schön locker und sehr saftig geworden.
June 28, 2025 12:23
Ich habe den Kuchen schon ein paar mal gebacken und bekomme nur Kompliment dafür. So eignet sich auch für Muffin aus.
June 20, 2025 14:18
Super gelungen
June 14, 2025 14:07
Sehr lecker 😋
June 3, 2025 04:50
Danke für das tolle Rezept. 🤗 Der Kuchen hat ein tolles zitroniges Aroma und war fluffig bis ich ihn über Nacht in den Kühlschrank stellte. Ich habe nur eine Kuchenaufbewahrungsbox und die ist mit einem Schoko-Kuchen belegt. Somit dachte ich als Alternative an den Kühlschrank, was sich als Fehler erwies. Vielleicht hätte ich ihn ganz in Alufolie einwickeln sollen, entgegen meinen Befürchtungen, dass sich der Guss lösen könnte.
May 30, 2025 16:24
Übrigens habe ich Kaffir Limette ganz fein gehackt und darüber gestreut .
