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Cazuela: Qué la hace única y cómo usarla

Cazuela: Qué la hace única y cómo usarla

Geschätze Lesezeit: 8 Minuten
STONELINE
16.08.2024
Las cazuelas son un utensilio de cocina indispensable para los amantes de los platos jugosos, tiernos y sabrosos que necesitan cocer a fuego lento durante mucho tiempo. En este artículo, aprenderás qué hace única a una cazuela y cómo usarla de manera óptima. También destacaremos las ventajas específicas de las cazuelas STONELINE.

¿Qué hace única a una cazuela?

Las cazuelas se caracterizan por sus lados altos, generalmente entre 6 y 8 cm de altura. A diferencia de las sartenes convencionales, ofrecen suficiente espacio para mayores cantidades y para guisar en líquidos. La forma alta permite que los ingredientes se cubran completamente con líquido, lo que resulta en platos más jugosos y sabrosos.
Una tapa bien ajustada retiene el vapor y los aromas dentro de la cazuela, asegurando una cocción uniforme. Hay varios tipos de tapas adecuadas para este propósito, como tapas universales, tapas aromáticas o la tapa Smell Well, que además proporciona una función de filtrado para un ambiente interior agradable.

Ventajas de una cazuela sobre las sartenes convencionales

La cazuela ofrece varias ventajas sobre las sartenes convencionales:
  • Retención uniforme del calor: El grosor de las cazuelas asegura una distribución uniforme y una mayor retención del calor.
  • Versatilidad: Las cazuelas son adecuadas para guisar, dorar, freír, hacer guisos o preparar salsas.
  • Cocina sin grasa: El recubrimiento antiadherente STONELINE permite cocinar sin grasa ni aceite, proporcionando una base ideal para una dieta saludable.
  • Fácil limpieza: Gracias al recubrimiento resistente a los arañazos, las cazuelas son fáciles de limpiar después de cocinar.

¿Cómo usar correctamente una cazuela?

Para aprovechar al máximo tu cazuela, debes seguir algunos pasos importantes:
  1. Preparación: Calienta la cazuela gradualmente a fuego medio.
  2. Dorar: Dore la carne o las verduras a fuego alto para crear aromas tostados.
  3. Guisar: Después de dorar, añade líquido (por ejemplo, caldo, vino o agua) para que los ingredientes estén parcialmente o completamente cubiertos. Coloca la tapa en la cazuela y reduce el fuego.
  4. Ten paciencia: Deja que el plato se cocine lentamente a fuego bajo. Dependiendo de la receta, esto puede llevar varias horas.
  5. Servir: Después de guisar, puedes servir el plato directamente en la cazuela.

Consejos y Trucos

  • No sobrecalentar: El sobrecalentamiento puede llevar a cocinar en seco. Mantén la temperatura moderada y siempre monitorea el proceso de cocción.
  • Utilizar utensilios de madera o plástico: Los utensilios de metal pueden rayar el recubrimiento. En su lugar, utiliza utensilios de madera o plástico.
  • Cocción lenta: La paciencia vale la pena. Deja que tus platos guisados se cocinen lentamente para alcanzar el sabor completo y la consistencia perfecta.
  • Cocción eficiente en energía: Especialmente para platos que requieren una cocción prolongada, donde no se desea que el líquido se evapore rápidamente, se debe poner una tapa en la cazuela. Esto retiene el calor, mantiene un nivel constante y cocina los alimentos suavemente.
  • Almacenamiento y cuidado: Las cazuelas deben ser bien cuidadas y almacenadas correctamente. Evita apilarlas para evitar arañazos. Utiliza protectores para sartenes o cuélgalas.

Cazuelas STONELINE: Calidad y Funcionalidad

Nuestras cazuelas están hechas de aluminio fundido o forjado de alta calidad y están recubiertas con un revestimiento antiadherente único con partículas de piedra reales. Este revestimiento es resistente a los arañazos y duradero. Además, nuestras cazuelas son adecuadas para todos los tipos de estufas, incluidas inducción, vitrocerámica, gas y eléctrica, y son aptas para horno.
Ejemplos de productos de nuestro catálogo son:
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Sartén Honda 28 cm | sin Tapa - Negro
STONELINE® – ¡El original!¡Cocinar y asar de forma sana y sin grasa!Esta sartén para guisar tiene un borde alto (6,5 cm) que la hace ideal para todo tipo de asados y estofados. Con sus más de 3 litros de capacidad, es ideal también para preparaciones que requieren algo más de espacio.Gracias al revestimiento antiadherente especial STONELINE®, puede cocinar sus platos con o sin aceite o grasa, y retirarlos de la sartén sin que se peguen.Y todo ello independientemente del tipo de cocina que utilice, ya sea de vitrocerámica, de inducción, eléctrica o de gas.El revestimiento original STONELINE® impide que se queden restos de comida pegados, y su fácil lavado a mano le ahorra tiempo y trabajo.1 sartén honda, ø aprox. 28 cm, altura: aprox. 6,5 cm, aprox. 3,3 lLas principales ventajas de la batería de cocina STONELINE®, de un vistazo:Recubrimiento antiadherente resistente al rayado STONELINE®Cocinar y asar sin grasa ni aceite conservando las vitaminasAsar con resultados óptimos; la carne queda crujienteIdeal también para vegetarianos: las verduras quedan jugosas y en su puntoNo se quema ni se pega nadaSuperfácil de limpiarBase extremadamente resistente e indeformableEspesor del fondo: 4,5 mmPara todo tipo de cocinas, también de inducciónResistente al horno hasta 180 °CMaterial: aluminio fundidoConsejos de limpieza y cuidado:Antes del primer uso recomendamos lavar bien la batería de cocina con un poco de agua y un lavavajillas suave.A continuación, echar unas gotas de aceite y repartir con papel de cocina por toda la superficie interior.De este modo no será necesario utilizar grasa ni aceite para cocinar con esta batería de cocina.Gracias al efecto «Easy-Clean» se recomienda su limpieza manual con agua caliente, lavavajillas y un estropajo suave.
Variantes de 44,95 €*
45,95 €* 109,95 €* (64,00 € ahorro del)
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Sartén Honda 28 cm Mango Desmontable | sin Tapa - Negro
¡STONELINE® Hecho en Alemania!¡Cocina y fríe de manera saludable y sin grasa! ¡La batería de cocina STONELINE® FLEX ofrece aún más flexibilidad con sus asas desmontables! Convierte tu sartén fácilmente en un molde para gratinar y mantener caliente los platos en el horno. Además de su uso en el horno, esta batería de cocina se puede almacenar de manera compacta en el armario. La limpieza es tan sencilla como el manejo seguro y estable. Esta sartén para guisos tiene un borde extra alto de 6,4 cm y es perfecta para todo tipo de platos fritos y guisados. Con una capacidad de más de 3 litros, la sartén también es adecuada para platos que necesitan un poco más de espacio. Gracias al revestimiento especial antiadherente STONELINE®, puedes cocinar tus alimentos según tu preferencia, con o sin aceite, y liberarlos fácilmente de la batería de cocina sin que se peguen. No importa si cocinas en vitrocerámica, inducción, eléctrica o a gas. En la batería de cocina con el revestimiento original STONELINE®, no quedarán restos persistentes y el lavado a mano será fácil y ahorrará tiempo y esfuerzo. 1 Sartén para guisos, diámetro aprox. 28 cm, altura: aprox. 6,4 cm, aprox. 3,1 l Las principales ventajas de la batería de cocina STONELINE® en resumen: Revestimiento antiadherente STONELINE® resistente a los arañazos Cocinar y freír de manera saludable sin grasa y aceite Resultados de fritura óptimos y carne crujiente Adecuado también para vegetarianos: las verduras se mantienen crujientes y jugosas No se quema ni se pega Fácil de limpiar Fondo extra fuerte y sin deformación Grosor del fondo: 4,5 mm Apto para todo tipo de cocinas, incluida la inducción Apto para horno hasta 220 °C (sin asa) / 180 °C (con asa) Material: Aluminio Consejos de limpieza y cuidado: Antes del primer uso, te recomendamos lavar tu batería de cocina con agua y un detergente suave. Luego, distribuye unas gotas de aceite de cocina en el revestimiento con un paño de cocina.¡Después, puedes prescindir de usar grasa o aceite en usos posteriores! Gracias al efecto Easy-Clean, se recomienda la limpieza a mano. Simplemente, límpialo con agua caliente, detergente para platos y una esponja suave.
Variantes de 64,95 €*
74,95 €* 124,95 €* (50,00 € ahorro del)
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Sartén Honda 28 cm Mango Desmontable | con Tapa
STONELINE® – ¡El Original! Cocina y fríe de manera saludable sin grasa! Los utensilios de cocina de la línea STONELINE® Imagination PLUS destacan por su Extra de seguridad y por las numerosas características adicionales que ofrecen un verdadero valor añadido. El Extra de seguridadEl mango de seguridad de 3 niveles asegura una fijación estable a la cocina y ofrece una única protección infantil. Mangos desmontables para mayor flexibilidad Los mangos son desmontables según la aplicación. Así, una sartén o una olla se convierten rápidamente en un recipiente para gratinar o mantener caliente en el horno. Incluso en la estufa, varios potes y sartenes caben uno al lado del otro de manera ahorradora de espacio gracias a los mangos desmontables. Función de susurro: tapa de vidrio con borde de silicona El borde de silicona de la tapa de vidrio se coloca directamente sobre el borde del utensilio de cocina. Esto ahorra energía y evita ruidos molestos durante la cocción. El borde de silicona protege la superficie de las ollas y sartenes y hace que la tapa de vidrio sea más resistente a roturas. El pomo de la tapa no se calienta, lo que protege tus dedos de quemaduras. Material El aluminio fundido a mano es el sello distintivo de la alta calidad de los utensilios de cocina. La base extra fuerte de inducción garantiza una óptima retención de calor y permite una cocción eficiente. RecubrimientoGracias al recubrimiento antiadherente STONELINE® especial, tus alimentos se pueden preparar con o sin grasa y aceite según tu preferencia, y se liberan fácilmente del utensilio de cocina sin pegarse. No importa si cocinas en cerámica de vidrio, inducción, eléctrica o gas. En los utensilios de cocina con el recubrimiento original STONELINE®, no quedan restos persistentes y el lavado a mano sencillo te ahorra tiempo y esfuerzo. Esta sartén para guisos tiene un borde extra alto de 6,5 cm y es ideal para todo tipo de platos de fritura y cocción lenta. Con una capacidad de 3 litros, la sartén es perfecta para platos que necesitan más espacio. El práctico asa corta te permite sostener la sartén grande incluso cuando está llena. 1 Sartén para guisos, ø aproximadamente 28 cm, Altura: aproximadamente 6,5 cm, aproximadamente 3,0 l 1 Tapa de vidrio, ø aproximadamente 28 cm 1 Mango largo desmontable 1 Mango corto desmontable Las principales ventajas de los utensilios de cocina STONELINE® Imagination PLUS en resumen: Extra de seguridad: mango de seguridad de 3 niveles – protección infantil única Único recubrimiento antiadherente en el mundo con partículas reales de piedra Mangos desmontables para mayor flexibilidad Tapa de vidrio con función de susurro y protección térmica para los dedos Recubrimiento antiadherente STONELINE® resistente a los arañazos Cocción y fritura suaves con conservación de vitaminas sin grasa ni aceite Resultados de fritura óptimos y carne crujiente Adecuado también para vegetarianos: las verduras quedan crujientes y jugosas Sin quemar ni pegar Fácil de limpiar Base extra fuerte y libre de deformaciones Grosor de la base: 5 mm Apto para todo tipo de cocinas, incluida inducción Apto para horno hasta 240 °C (sin mangos, sin tapa) / 180 °C (con mangos, con tapa) Material: aluminio fundido Consejos de limpieza y cuidado: Antes del primer uso, recomendamos lavar a fondo sus utensilios de cocina con agua y un detergente suave. Luego, con un paño de cocina, distribuya unas gotas de aceite de cocina sobre el recubrimiento. ¡En usos posteriores, puede prescindir de la grasa o el aceite! Gracias al efecto Easy-Clean, se recomienda la limpieza a mano. Simplemente limpie con agua caliente, detergente para platos a mano y una esponja suave.
49,95 €* 129,95 €* (80,00 € ahorro del)
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
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Sartén Honda 28 cm | con Tapa - Negro
STONELINE® – ¡El original!¡Cocinar y asar de forma sana y sin grasa!¡La serie de STONELINE® FUTURE es conveniente para diestros y zurdos!¡Dos prácticos coladores en las ollas y las sartenes facilitan el vaciar y trasegar de líquidos- sin ensuciar la vajilla y la cocina!Otra de las ventajas de la serie FUTURE de STONELINE® es la integración de los coladores finos y gruesos en las tapas.Por lo tanto no necesitará en un futuro coladores y ollas, ya que puede servir de forma rápida y sencilla por ejemplo pasta en la olla.Gracias al práctico soporte de la tapa en las sartenes y las ollas de esta serie fluye el líquido para dentro de nuevo fácilmente a la batería de cocina. Así evita que gotas de salsa o agua caigan en la superficie de trabajo cuando quite la tapa.¡La particular creación del pomo de la tapa ofrece mucho más espacio y un agarre agradable sin quemarse!Esta sartén honda de 28 cm con una altura extra alta es ideal para estofar o darle la vuelta a porciones grandes. La sartén honda es para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción.1 sartén honda, ø aprox. 28 cm, altura: aprox. 6,5 cm, aprox. 3,3 l, base inducción: aprox. 21,8 cm1 tapa de cristal con colador integrado, ø aprox. 28 cmLas principales ventajas de la batería de cocina STONELINE®, de un vistazo:Recubrimiento antiadherente único en todo el mundo con partículas de piedra realesRecubrimiento antiadherente resistente al rayado STONELINE®Asar con resultados óptimos; la carne queda crujienteIdeal también para vegetarianos: las verduras quedan jugosas y en su puntoCocinar y asar sin grasa ni aceite conservando las vitaminasNo se quema ni se pega nadaSuperfácil de limpiarBase extremadamente resistente e indeformableEspesor del fondo: 4,5 mmPara todo tipo de cocinas, también de inducciónResistente al horno hasta 180 °CMaterial: aluminio fundidoConsejos de limpieza y cuidado:Antes del primer uso recomendamos lavar sus ollas con algo de agua y un detergente suave.Eche a continuación algunas gotas de aceite y rapárte al recubrimiento interior con papel de cocina.¡En los próximos usos puede renunciar al uso de aceite y grasa!Gracias al efecto de limpieza fácil, recomendamos limpiar a mano. Simplemente limpiar con agua caliente, detergente lavavajillas y una esponja suave.
Variantes de 79,95 €*
89,95 €* 149,95 €* (60,00 € ahorro del)

Conclusión

La cazuela es un utensilio de cocina versátil e indispensable que no debería faltar en ninguna cocina. Con sus bordes altos, sus múltiples usos y la capacidad de ser utilizada tanto en la estufa como en el horno, ofrece numerosas ventajas sobre las sartenes convencionales.
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